Aceste clătite le-am făcut des în ultimele luni. Sunt o variantă pentru care optez la micul dejun, pentru că sunt sățioase, nutritive și se fac repede. Eu aleg să fac clătitele în sandwich maker (al meu are plăci netede, antiaderente) pentru a economisi timp. La fel de bine le puteți coace în tigaie.
Cantitățile de mai jos nu sunt bătute în cuie. Le puteți adapta în funcție de preferințe.
Ingrediente:
Pentru aprox. 12 clătite mici
- 100g fulgi de ovăz (fără gluten)
- 140g iaurt grecesc
- 2 ouă
- 100 ml lapte
- 2 lg miere (aprox. 30-40g)
- 1 lg ulei de măsline
- 1 lgță scorțișoară
- 2 lg semințe măcinate (aprox. 20g)
- 2 lg făină de cocos (aprox. 20g)
- esență de vanilie
- un praf de sare
Pasul 1
Cu mixerul vertical, am omogenizat fulgii de ovăz cu iaurtul, laptele, ouăle, praful de sare, esența de vanilie, uleiul de măsline, mierea și scorțișoara.
Pasul 2
În amestecul obținut, am încorporat semințele măcinate și făina de cocos. Am lăsat apoi aluatul să se odihnească aproximativ 10-15 minute, timp în care fulgii de ovăz și făina de cocos au absorbit din lichid.
Trebuie să obțineți o compoziție densă, similară cu aluatul pentru brioșe. Dacă aluatul vostru este prea dens, mai adăugați puțin lapte.
Eu folosesc un mix de semințe măcinate pe care mi-l aduce mama din UK. Din păcate, la noi nu l-am găsit nicăieri. Puteți să vă faceți propriul mix și să măcinați semințele sau puteți face o combinație de semințe de in zdrobite, semințe de cânepă și semințe de chia.
Pasul 3
Cum vă spuneam, eu coc aceste clătite în sandwich maker, pentru că mă ajută să economisesc timp. Stropesc plăcile cu puțin ulei de măsline și adaug 2 linguri de compoziție, fiecare lingură dispusă separat pe placa aparatului. Închid capacul (placa superioară) și în aproximativ 1 minut clătitele sunt rumenite fix atât cât trebuie.
Dacă le coaceți în tigaie, timpul de coacere va fi puțin mai îndelungat, pentru că va trebui să rumeniți clătitele pe ambele părți.
Clătitele le puteți servi cu topping-ul vostru preferat. Vă dau câteva idei: dulceață, cottage cheese cu miere și fructe, budincă proteică cu fructe, miere și nuci, etc.
Sper ca aceste clătite să fie pe gustul vostru!
Alte rețete cu ovăz:
- Brioșe cu ovăz, măr și stafide, fără zahăr (la airfryer)
- Prăjitură cu fulgi de ovăz, cacao și ciocolată
- Crumble cu cireșe și fulgi de ovăz (fără gluten)
- Pâine cu ovăz, hrișcă și sorg – fără dospire (fără gluten)
- Biscuiți cu fulgi de ovăz și semințe (fără gluten/fără lactoză/fără ou)
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.