Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple de desert cu cireșe, atunci sunteți în locul potrivit. Acest crumble este mult mai ușor de făcut decât orice altă prăjitură care necesită coacere. În funcție de nevoi sau preferințe, îl puteți face atât cu sau fără gluten, în funcție de fulgii de ovăz pe care îi alegeți.
Îmi place mult combinația de ingrediente a acestui crumble. Cireșele dulci, ușor acide, merg tare bine cu aroma de nuci a făinii de migdale. Cantitatea de zahăr o ajustați în funcție de preferințe și de dulceața fructelor pe care le aveți. Îmi place și combinația de texturi. Umplutura este ca o cremă fină, cu bucăți de fructe, în contrast cu crusta crocantă din fulgi de ovăz și făină de migdale.
Servirea crumble-ului cu înghețată de vanilie este opțională, bineînțeles, dar vă sfătuiesc să luați această opțiune în calcul. 🙂
Ingrediente:
Pentru crustă
- 220g fulgi de ovăz mici (fără gluten)
- 100g făină de migdale
- 120g unt
- 30-40g zahăr
Pentru umplutură
- 500g cireșe (600g cântărite întregi)
- 30g zahăr
- 2 lgțe esență de vanilie
- 15g amidon de tapioca
- aprox. 50ml apă
+ unt și făină de orez (sau altă făină fără gluten) pentru tapetarea tăvii
Mod de preparare:
Pasul 1
Întâi, m-am ocupat de umplutura crumble-ului. Am scos sâmburii cireșelor cu ajutorul unui pai, metoda care mie mi se pare a fi cea mai eficientă. Am pus jumătățile de cireșe într-o oală, cu zahărul, la foc mediu. Nu este nevoie să adăugați apă, pentru că cireșele vor lăsa suficient suc în urma fierberii.
Pasul 2
Când cireșele au dat câteva clocote, am adăugat esența de vanilie și amidonul dizolvat în apă. Am redus focul și am amestecat continuu. Compoziția din oală se va închega aproape imediat. Am lăsat-o să se răcorească cât m-am ocupat de compoziția pentru crustă.
Pasul 3
Într-un bol, am amestecat ingredientele uscate: fulgii de ovăz, făina de migdale și zahărul. Peste ele, am adăugat untul rece, tăiat în bucățele. Am frământat ingredientele cu mâna până am obținut un amestec nisipos, ușor umed și omogen (până bucățile de unt se combină în totalitate cu ingredientele uscate).
♥ La Republica BIO, găsiți fulgi de ovăz mici, fără gluten, ecologici. Nu uitați de codul permanent de reducere pe care îl am, FLAVIA10. Cu acest cod, aveți 10% reducere la toate produsele la preț întreg pe care vă doriți să le comandați de pe site-ul lor.
Pasul 4
Crumble-ul l-am copt într-o tavă de ∅25 cm, cu baza de ∅19 cm, pe care am tapetat-o cu unt și făină de orez. Am așezat un strat de compoziție pentru crustă, umplutura de cireșe și, apoi, restul compoziției cu fulgi de ovăz.
Între timp, am încins cuptorul la 200°C, setat să difuzeze căldură sus-jos. Am copt crumble-ul timp de 15 minute pe treapta din mijloc a cuptorului. Apoi, am pornit ventilația cuptorului și am mai lăsat prăjitura la copt pentru încă 5 minute.
Am scos crumble-ul din cuptor și l-am lăsat să se răcorească înainte de a-l servi. Așa cum vă spuneam, eu recomand (întotdeauna) să fie servit cu înghețată de vanilie.
Ce combinații de crumble vă plac, cu ce fructe?
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.