Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Dacă mă urmăriți de ceva vreme, știți că îmi plac atât tartele dulci, cât și cele sărate. Mi se par foarte versatile și ușor de făcut, în combinații diverse. Această tartă cu mousse de ciocolată albă și insert de zmeură cu chia este exact este un desert delicat și echilibrat. Combinația dintre dulceața […] Citește mai mult…
Paștele este acel moment din an în care bucătăria capătă o magie aparte, iar aromele copilăriei se împletesc cu dorința de a încerca ceva nou. Anul acesta, am ales să reinventez un desert tradițional – pasca – într-o variantă modernă, fără gluten, dar la fel de gustoasă. Chiar mult mai gustoasă îndrăznesc să […] Citește mai mult…
Îmi propun să reiau seria cu informații despre boala celiacă. Până acum, am povestit pe blog despre cum am descoperit boala celiacă a Antoniei; despre grupuri de risc, analize și diagnostic; primii pași pe care i-am făcut după diagnostic; despre contaminarea încrucișată și am pus reflectorul și pe conștientizare și empatie, pe […] Citește mai mult…
Sărbătoarea Paștelui se apropie. Cu această ocazie, am testat o nouă rețetă de friptură de miel. De data aceasta, carnea am marinat-o cu iaurt și mentă și am gătit-o în noua mea oală deșteaptă, multicooker-ul de la Instant Pot. Noua ne place carnea de miel, dar, în mod ideal, ar fi bine să nu aibă […] Citește mai mult…
Granola este atât de ușor de făcut în casă, în atât de multe combinații, încât nu știu de ce nu o fac mai des. V-aș lista toate avantajele, însă e posibil să iasă un text prea lung. Mă voi rezuma doar la 2 dintre ele: știi ce ingrediente pui și o poți îndulci […] Citește mai mult…
Noi iubim combinațiile cu pesto și mozzarella, așa că era de așteptat ca acest panini să ne placă tuturor. Caut mereu să-mi ușurez munca în bucătărie și variante care să-mi permită să gătesc preparate rapide și hrănitoare atât acasă, cât și în deplasare, având în vedere că Antonia are boala celiacă și, […] Citește mai mult…
Cum vă răsfățați partenerul sau partenera de Valentine’s Day? Mie îmi plac lucrurile simple … De Ziua Îndrăgostiților, îmi doresc o dimineață leneșă, cu un mic dejun care să îmi fie servit, urmat de o cafea bună. Cafeaua pe care mi-aș dori-o ar fi aceasta, un cappuccino cu sirop de ciocolată și […] Citește mai mult…
Rețetele festive nu trebuie să fie complicate. Această variantă de brownie bites, fără coacere, fără lactoză și fără gluten, își poate găsi cu succes locul printre rețetele voastre de sărbătoare, fără să petreceți foarte mult timp în bucătărie. Brownie bites au o textură moale și gust intens de ciocolată. Nu au o listă lungă de […] Citește mai mult…
Am testat o metodă nouă, foarte simplă, de a face prăjituri, mai exact blaturi pentru prăjituri: la aparatul pentru panini de la Breville. Caut mereu să îmi eficientizez timpul și munca, iar cu această rețetă am bifat cu succes și acest considerent. Blaturile le-am făcut într-un timp foarte scurt la aparatul pentru panini. […] Citește mai mult…
Știu că nu refuzați o idee de aperitiv ușor de realizat, simplu, care se integrează perfect pe o masă de sărbătoare. Aveți nevoie de foarte puține ingrediente, de puțin timp (nu prea mult) și, în mod ideal, de un airfryer care să vă eficientizeze tot procesul. Coronița mea aperitiv am copt-o la airfryer […] Citește mai mult…