Live. Love. Learn. Cook. Repeat
De când am aflat că Antonia are boala cealiacă, una dintre cele mai complicate alternative de găsit a fost cea la pâine. Mi-am dorit să găsesc rețete de pâine fără gluten cu gust și textură asemănătoare cu cea a pâinii cu făină de grâu. Pâinea fără gluten nelipsită din casa noastră este pâinea […] Citește mai mult…
M-au surprins plăcut gustul și textura acestor brioșe. Gustul de linte roșie se combină foarte bine cu cel al brânzei feta, fără ca niciunul dintre aceste 2 ingrediente să fie dominant. Pentru un plus de gust, puteți adăuga măsline. Textura este densă, dar nu uscată. Bineînțeles, cu cât veți ține mai mult brioșele, […] Citește mai mult…
Antonia abia a așteptat să fac turtă dulce. I-am promis că voi încerca variante care să înlocuiască (sau măcar să aducă) cu turta ei dulce preferată, cea pe care o făceam înainte de a-i descoperi boala celiacă. S-a făcut, s-a gustat și s-a ajuns la următoarea concluzie: „Mami, atât îi de […] Citește mai mult…
Ați încercat să faceți până acum clătite la sandwich maker? Sandwich maker-ul Panini de la Breville nu este un ajutor de nădejde doar pentru prepararea unor sandwich-uri calde gustoase. Având plăcile netede, antiaderente, ele pot fi folosite și pe post de plită. În acest sandwich maker puteți face și alte preparate precum omlete, ouă ochiuri, […] Citește mai mult…
Dacă vă doriți un desert sau o gustare rapidă și ușor de preparat, aceste brioșe cu ovăz, măr și stafide s-ar putea să fie pe gustul vostru. Fără zahăr adăugat și fără gluten, sunt ideale pentru a fi incluse în pachețelul copiilor, dar și al părinților. Cu tot cu timpul de coacere, la […] Citește mai mult…
Când pofta de ceva dulce întâlnește dorința de a mânca sănătos (pe cât posibil), rezultatul poate fi surprinzător de delicios. Aceste brioșe cu nucă, curmale și ciocolată sunt dovada că deserturile fără gluten și fără zahăr adăugat nu trebuie să fie plictisitoare sau fade. Din contră, pot fi pline de savoare. Ne-au plăcut […] Citește mai mult…
De Ziua Copilului, vin cu noutăți și vești bune care vor bucura copiii mici și mari … Le iau pe rând. Aparatul Duraceramic de la Breville devine un aparat 2 în 1. Pe lângă plăcile pentru gofre, acum există și plăci cu care puteți face sandwich-uri calde. Aparatul complet îl găsiți aici, iar dacă aveți […] Citește mai mult…
Aceste brioșe aperitiv sunt ideale pentru a fi servite la micul dejun, la gustare sau, așa cum le spune numele, pot fi incluse cu succes pe un platou de aperitive. Antoniei îi plăceau mult brioşele cu iaurt şi caşcaval pe care le făceam înainte să descoperim boala celiacă, așa că i-am promis că voi găsi o […] Citește mai mult…
Acești biscuiți îi fac destul de des. Sunt nutritivi, fără zahăr, gluten și lactoză, numai buni de servit la gustare și foarte ușor de făcut, cu o textură moale (Antonia le și spune biscuiți moi), ușor gumoasă. Antoniei îi plac mult (și nu numai ei) și, cum i-am mai menționat în cadrul meniurilor pe care […] Citește mai mult…
Mi-am lansat o provocare: să fac o rețetă de gofre care să fie potrivite de servit pe durata postului de cei care au boală celiacă sau intoleranță la gluten. Așadar, aceste gofre nu conțin ouă, gluten și lactate. Au un conținut mai mare de fibre decât gofrele clasice și un conținut redus de zahăr. Mai […] Citește mai mult…