Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Dacă mă urmăriți de ceva vreme, știți că îmi plac atât tartele dulci, cât și cele sărate. Mi se par foarte versatile și ușor de făcut, în combinații diverse. Această tartă cu mousse de ciocolată albă și insert de zmeură cu chia este exact este un desert delicat și echilibrat. Combinația dintre dulceața […] Citește mai mult…
Paștele este acel moment din an în care bucătăria capătă o magie aparte, iar aromele copilăriei se împletesc cu dorința de a încerca ceva nou. Anul acesta, am ales să reinventez un desert tradițional – pasca – într-o variantă modernă, fără gluten, dar la fel de gustoasă. Chiar mult mai gustoasă îndrăznesc să […] Citește mai mult…
În urmă cu câteva săptămâni, am testat o rețetă de banana bread fără gluten care trebuie să recunosc că a fost un eșec la capitolul aspect și textură. M-am bucurat că gustul măcar a fost ce trebuie. Am trecut la o variantă de banana cake fără gluten, lactoză și zahăr adăugat, care […] Citește mai mult…
Granola este atât de ușor de făcut în casă, în atât de multe combinații, încât nu știu de ce nu o fac mai des. V-aș lista toate avantajele, însă e posibil să iasă un text prea lung. Mă voi rezuma doar la 2 dintre ele: știi ce ingrediente pui și o poți îndulci […] Citește mai mult…
Rețetele festive nu trebuie să fie complicate. Această variantă de brownie bites, fără coacere, fără lactoză și fără gluten, își poate găsi cu succes locul printre rețetele voastre de sărbătoare, fără să petreceți foarte mult timp în bucătărie. Brownie bites au o textură moale și gust intens de ciocolată. Nu au o listă lungă de […] Citește mai mult…
Am testat o metodă nouă, foarte simplă, de a face prăjituri, mai exact blaturi pentru prăjituri: la aparatul pentru panini de la Breville. Caut mereu să îmi eficientizez timpul și munca, iar cu această rețetă am bifat cu succes și acest considerent. Blaturile le-am făcut într-un timp foarte scurt la aparatul pentru panini. […] Citește mai mult…
Dacă nu ați auzit încă de brookies, vă spun eu la ce se referă denumirea acestui desert. Este un desert hibrid, o combinație între brownie și cookies, în care straturile celor două tipuri de deserturi fac un întreg, dar, în același timp, rămân (destul de) evidente. Am testat o variantă de brookies fără […] Citește mai mult…
Nu suntem mari iubitori de dovleac, dar îi dăm o șansă în fiecare toamnă. Am avut 2 încercări foarte reușite în această toamnă: un Pumpkin Spice delicios și această prăjitură care ne-a cucerit pe toți 3. Aceste 2 rețete sunt strâns legate între ele, pentru că pe a doua am hotărât să […] Citește mai mult…
Dacă sunteți în căutarea unui desert sănătos, gustos și ușor de preparat, această prăjitură de ovăz cu cacao și ciocolată este alegerea perfectă. Fără zahăr adăugat și fără gluten, este ideală pentru cei care urmează o alimentație echilibrată sau au restricții alimentare. Are o textură ușor umedă și gust intens de ciocolată, […] Citește mai mult…
În sezonul rece (și nu numai), imunitatea noastră are nevoie de un aliat puternic. Astăzi, vreau să vă împărtășesc o rețetă simplă de jeleuri, un trio în care natura a adunat tot ce a avut mai bun: cătină, miere de mană și turmeric latte. Din doar 4 ingrediente (la cele menționate se […] Citește mai mult…