Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Când Antonia a fost diagnosticată cu boala celiacă, i-am promis că voi face tot posibilul să găsesc variante fără gluten pentru toate preparatele care îi plac … cozonacul este unul dintre ele. Adevărul este că am făcut o promisiune fără să fiu sigură că mă pot ține de ea, lucru contrar principiilor mele. […] Citește mai mult…
Anul acesta, de Paște, mi-am propus să fac o pască simplă, fără gluten, gătită la airfryer. Am testat-o înainte de sărbători și vă împărtășesc rețeta. Atunci când cuptorul „muncește” de zor, orice ajutor este binevenit, iar un ajutor de nădejde îmi este airfryer-ul Halo Air XL de la Breville, cu care m-am împăcat foarte bine […] Citește mai mult…
Nu vă pot spune (clar) în cuvinte cam cât de bucuroasă am fost la degustarea acestui tort. L-am pregătit pentru o zi de naștere (a soacrei mele) și urma să fie mâncat de oameni cu preferințe culinare diferite. Bineînțeles, l-am făcut cu gândul la principala beneficiară, Antonia, fetița mea, care nu poate consuma gluten (are […] Citește mai mult…
Astăzi vă dau o rețetă simplă de gustare care poate fi adaptată și pentru un mic dejun dulce – cottage cheese cu sos de vișine. Este genul de gustare care sigur dă dependență. 🙂 Eu am găsit-o undeva online și am adaptat-o după gustul meu. Dacă sunteți în căutarea unor gustări proteice, să știți că […] Citește mai mult…
Ultima mea descoperire în materie de bunătăți fără gluten este această prăjitură cu mere, iaurt și migdale. Am făcut-o de 2 ori într-o săptămână, pentru că a fost un succes, votată în unanimitate de ai mei. Când am gătit-o a doua oară, am schimbat puțin proporțiile făinilor și mi-a plăcut și mai mult ce a […] Citește mai mult…
În urmă cu câteva zile, am postat pe Story (pe Instagram și Facebook) o budincă de chia pe care am consumat-o, împreună cu Antonia, la gustare. Am primit neașteptat de multe întrebări despre cum o prepar. Am păstrat pozele și am zis că las rețeta aici, în caz că aveți nevoie de ea. Ingrediente: Pentru […] Citește mai mult…
Cred că negresa, brownie-ul după numele mai des întâlnit, este unul dintre deserturile cele mai iubite în întreaga lume, care există în foarte multe variante. Am și eu câteva variante de brownie pe blog, inclusiv una vegană, cu cartof dulce, fără gluten. Negresa de astăzi este potrivită celor care urmează regimuri fără gluten și/sau fără […] Citește mai mult…
Ciocolata Bounty este una dintre preferatele mele … Îmi place combinația de cocos + ciocolată neagră. De asemenea, îmi place să știu ce conțin mâncărurile și deserturile pe care le consumăm, așa că am încercat o variantă de ciocolată Bounty făcută în casă. Pentru această rețetă am folosit fix 5 ingrediente. Cred că ar fi […] Citește mai mult…
Am făcut granola și în trecut, dar acum, de când cu boala celiacă a Antoniei, încerc să fac mai des granola în casă, să experimentez diferite rețete, cu diferite arome, cu un conținut cât mai mic de zahăr și cu cât mai mulți nutrienți. Nu cred că voi reuși să am în casă, în permanență, […] Citește mai mult…
De această dată, am pus la treabă aparatul Ninja Creami Deluxe pentru a face un desert sănătos și delicios, un altfel de aronia bowl, cu iaurt înghețat. Sunt sigură că rețeta o să vă placă. Este delicioasă, plină de nutrienți și fără zahăr rafinat. Ingrediente: 200g banană 200 ml suc de aronia, fără zahăr (l-am […] Citește mai mult…