Rețetele festive nu trebuie să fie complicate. Această variantă de brownie bites, fără coacere, fără lactoză și fără gluten, își poate găsi cu succes locul printre rețetele voastre de sărbătoare, fără să petreceți foarte mult timp în bucătărie.
Brownie bites au o textură moale și gust intens de ciocolată. Nu au o listă lungă de ingrediente și nu conțin zahăr adăugat. Fie că le pregătiți pentru masa de Crăciun, pentru un platou festiv sau ca desert rapid, sunt aproape sigură că vor deveni una dintre rețetele voastre dulci preferate.
Ingrediente:
- 100g nocciola
- 10 curmale fără sâmburi
- 120g băutură vegetală
- 100g fulgi de ovăz fără gluten (măcinați)
- 30g pudră de cacao
- 20g făină de cocos
- 30g ulei de cocos
- esență de vanilie
Pentru „îmbrăcarea” acestor brownie bites:
- 80g ciocolată neagră
- 8g ulei de cocos
- nucă de cocos
Mod de preparare:
Pasul 1
Întâi, m-am ocupat de fulgii de ovăz și de curmale. Fulgii de ovăz i-am măcinat (folosesc o râșniță de cafea) până am obținut o făină fină, iar curmalele le-am lăsat la hidratat, peste noapte, în apă călduță. Le ajunge și un timp mai redus de hidratare, 2-3 ore.
Pasul 2
Cu ajutorul mixerului vertical, am mixat băutura vegetală (eu folosesc băutură vegetală cu cocos și orez) cu esența de vanilie, uleiul de cocos (topit/în stare lichidă) și curmalele hidratate și scurse bine de apă. Peste amestecul lichid am adăugat restul ingredientelor: nocciola, fulgii de ovăz măcinați, pudra de cacao și făina de cocos. Compoziția obținută am dat-o la frigider pentru 20-30 de minute.
→ Tips & tricks ←
- Marea majoritate a ingredientelor pe care le-am folosit pentru această rețetă sunt de la Republica BIO. Cu codul FLAVIA10, aveți 10% reducere la toate produsele la preț întreg pe care vă doriți să le comandați de pe site-ul lor.
- Nocciola este o cremă tartinabilă dulce, pe bază de alune de pădure și ciocolată. Găsiți în magazine variante cu eticheta curată, certificate fără gluten.
Pasul 3
După timpul de odihnă la frigider, cu mâinile unse cu ulei de cocos, am format biluțe mari pe care le-am dat din nou la frigider până la „îmbrăcarea” lor.
Aici aveți 2 opțiuni:
- „Îmbrăcarea” lor în ciocolată. Am topit 80g de ciocolată neagră cu 8g de ulei de cocos la bain-marie. Apoi, am tăvălit bomboanele în ciocolată, le-am așezat pe o hârtie de copt și le-am dat din nou la frigider timp de câteva ore. Înainte de servire, ciocolata trebuie să aibă timp să se întărească.
- „Îmbrăcarea” lor în nucă de cocos. Bomboanele le-am tăvălit prin nucă de cocos până au fost complet acoperite cu aceasta.
Indiferent cum alegeți să le „îmbrăcați”, ele se păstrează la frigider până în momentul servirii.
Vă garantez că rezultatul va fi un răsfăț pentru papilele gustative ale tuturor mesenilor, mici și mari.
Mai jos, găsiți alte câteva idei de deserturi simple, toate fără zahăr adăugat și fără gluten.
Prăjitură cu fulgi de ovăz, cacao și ciocolată
Cookies cu quinoa, măr și morcov
Biluțe cu migdale și curmale (fără coacere)
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.