Granola este atât de ușor de făcut în casă, în atât de multe combinații, încât nu știu de ce nu o fac mai des. V-aș lista toate avantajele, însă e posibil să iasă un text prea lung. Mă voi rezuma doar la 2 dintre ele: știi ce ingrediente pui și o poți îndulci după preferințe.
De această dată, am testat o rețetă de granola cu cacao, îndulcită cu pastă de curmale. A ieșit foooarte bună! Bine, recunosc că gustul bun este subiectiv, în funcție de preferinte. Dacă vă place gustul ușor amărui al ciocolatei negre, atunci vă garantez că această granola va fi și pe gustul vostru. În caz contrar, ar fi bine să o îndulciți puțin mai mult. Până la urmă, această retetă se poate adapta cu ușurință după preferințele fiecăruia dintre noi.
Ingrediente:
- 120g curmale fără sâmburi
- 200g fulgi de ovăz mici
- 20g pudră de cacao crudă (2 lg)
- 60g ulei de cocos
- 1 lg esență de vanilie
- un praf de sare
- 30g semințe de dovleac crude (2 lg)
- 50g nuci pecan
- chipsuri de cocos (opțional)
- miere – la alegere (opțional)
Mod de preparare:
Pasul 1
Curmalele le-am hidratat peste noapte, în apă călduță, la temperatura camerei. Le este suficient și un timp mai scurt de hidratare. A doua zi, le-am scurs bine de apă, am adăugat un praf de sare, esența de vanilie și uleiul de cocos (topit). Le-am mixat până am obținut o pastă fină. Apoi, am încorporat aproximativ 20g de miere (eu am folosit miere crudă de mană) și pudra de cacao.
Eu nu mai folosesc de multă vreme pudră de cacao clasică, din comerț. O prefer pe cea crudă. Are mai multe beneficii și un gust mult mai plăcut.
Pasul 2
Într-un bol încăpător, am amestecat fulgii de ovăz, nucile Pecan (le-am tăiat în bucăți mari) și semințele de dovleac. Am adăugat pasta de curmale și am amestecat bine. Pentru a omogeniza cât mai bine ingredientele, eu vă sfătuiesc să le amestecați cu mâna.
Pasul 3
Amestecul obținut l-am întins într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, în strat cât mai subțire. Am dat tava în cuptorul preîncălzit, setat să difuzeze căldură sus-jos, la 180°C, timp de 15 minute. Apoi, am întors granola (am amestecat-o) și am dat-o din nou la cuptor, la 170°C, cu ventilație, timp de 10 minute.
Știm că nu toate cuptoarele funcționează la fel, așa că verificați granola des să nu se ardă, în special în cea de-a doua etapă de coacere.
Am lăsat-o să se răcească în tavă. După ce s-a răcit, am adăugat chipsurile de cocos.
A ieșit o bunătate crocantă și aromată! Încercați-o și spuneți-mi dacă este pe gustul vostru.
Pentru această rețetă, majoritatea produselor pe care le-am folosit sunt de la Republica BIO. Cu codul FLAVIA10, aveți 10% reducere la toate produsele la preț întreg pe care vă doriți să le comandați de pe site-ul lor.
7 idei de servire a granolei
♥ La micul dejun, în combinație cu iaurt grecesc și fructe. Eu am testat o combinație de iaurt grecesc cu rodie, banană, mango, afine și, bineînțeles, această granola care a fost elementul crocant din farfurie.
♥ La micul dejun sau la gustare, într-un smoothie bowl. În această combinație, puteți include și semințe măcinate (se hidratează mai repede decât cele întregi).
♥ Nici cei mici și nici cei mari nu vor refuza să servească la gustare felii de banană unse cu unt de arahide peste care să adăugați bucăți din această granola. Vă garantez că este o combinație delicioasă!
♥ Tot la gustare, merele coapte se împacă bine cu această granola și cu un strop de miere deasupra.
♥ Granola poate fi elementul crocant și aromat dintr-o budincă de chia cu fructe.
♥ O puteți include și într-un desert asamblat în straturi: un strat de granola, unul de cremă de vanilie, încă unul de granola și încă unul de cremă. În funcție de preferințe, puteți adăuga și bucăți de fructe.
♥ Granola merge bine și peste un glob de înghețată … de vanilie, zic eu + un strop de sos de ciocolată.
Voi cum consumați granola?
Ați încercat să faceți granola în casă?
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.