Budincă de paste cu spanac şi ricotta

După o perioadă plină de refuzuri, Antonia redescoperă unele gusturi, inclusiv combinaţii pe care le prefera cândva. Una dintre ele este spanacul cu ricotta, mai exact tarta cu ricotta şi spanac. Mi-am încercat norocul şi am folosit această combinaţie şi într-un altfel de preparat, o budincă de paste. Mi-am zis că n-ar avea ce să nu-i placă. Ricotta o mănâncă oricum, spanacul a început să o reconcilieze cu verdele din farfurie, iar pastele sunt alimentul ideal al celor mici. Nu prea ştiu copii care să nu iubească pastele.

Budinca de paste cu spanac şi ricotta a trecut testul. După succesul nostru, vă împărtăşesc reţeta. Sper să fie un succes şi la voi! 🙂

Ingrediente: 

• 150g paste (cântărite nefierte)
• 200g ricotta
• 400g spanac
• 3 ouă
• 2 căţei usturoi
• 1 lg smântână
• lapte (opţional)
• ierburi de Provence
• sare
• piper
• unt + pesmet (pentru tavă)

Mod de preparare: 

Pasul 1

Pastele le-am fiert conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Am folosit penne integrale pe care le-am cântărit uscate. Întotdeauna, atunci când fierb paste, adaug 1-2 stropi de ulei de măsline şi puţină sare în apa în care le fierb.

Pasul 2

Separat, am amestecat ricotta cu 2 ouă, spanacul tocat, usturoiul zdrobit şi condimentele. Am folosit spanac congelat, tocat şi porţionat, pe care l-am lăsat la decongelat, peste noapte, şi l-am scurs bine de apă.

Pasul 3

Am tapetat o tavă ovală (de aprox. 18cm x 27cm) cu unt şi pesmet. Pastele fierte le-am amestecat cu compoziţia de la punctul 2. Separat, am bătut oul rămas cu smântâna şi puţin lapte şi l-am repartizat pe suprafaţa budincii.

Pasul 4

Am încins cuptorul la 180° Celsius şi am dat budinca la copt pentru aproximativ 50 de minute.

A fost cina noastră, a mea şi a copilei, pentru 2 seri la rând. 🙂

Poftă bună!

Alte reţete cu paste: 

• 25 de reţete cu paste, pentru toate gusturile
• Budincă de paste cu brânză de vaci şi stafide (fără zahăr)
• Paste cu sos de ardei copţi
• Paste cu sos de sfeclă coaptă

Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.