Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Dacă mă urmăriți de ceva vreme, știți deja că nouă ne plac tartele. De când am descoperit că Antonia are boala celiacă, a fost o provocare pentru mine să găsesc o variantă de crustă fără gluten. Deocamdată, am găsit varianta ideală (zic eu și ai mei au validat) de crustă sărată, dar plănuiesc să găsesc […] Citește mai mult…
În urmă cu câteva zile, am postat pe Story (pe Instagram și Facebook) o budincă de chia pe care am consumat-o, împreună cu Antonia, la gustare. Am primit neașteptat de multe întrebări despre cum o prepar. Am păstrat pozele și am zis că las rețeta aici, în caz că aveți nevoie de ea. Ingrediente: Pentru […] Citește mai mult…
Cred că negresa, brownie-ul după numele mai des întâlnit, este unul dintre deserturile cele mai iubite în întreaga lume, care există în foarte multe variante. Am și eu câteva variante de brownie pe blog, inclusiv una vegană, cu cartof dulce, fără gluten. Negresa de astăzi este potrivită celor care urmează regimuri fără gluten și/sau fără […] Citește mai mult…
Ciocolata Bounty este una dintre preferatele mele … Îmi place combinația de cocos + ciocolată neagră. De asemenea, îmi place să știu ce conțin mâncărurile și deserturile pe care le consumăm, așa că am încercat o variantă de ciocolată Bounty făcută în casă. Pentru această rețetă am folosit fix 5 ingrediente. Cred că ar fi […] Citește mai mult…
Rețeta de astăzi este una rapidă, plină de proteine, de fibre și de gust – paste cu legume coapte și halloumi, gata în cel mult 20 de minute. Pentru această rețetă eu am ales să folosesc paste cu linte roșie și mazăre galbenă, pentru că sunt fără gluten, adaptate celor care au intoleranță la gluten […] Citește mai mult…
Am făcut granola și în trecut, dar acum, de când cu boala celiacă a Antoniei, încerc să fac mai des granola în casă, să experimentez diferite rețete, cu diferite arome, cu un conținut cât mai mic de zahăr și cu cât mai mulți nutrienți. Nu cred că voi reuși să am în casă, în permanență, […] Citește mai mult…
Boala celiacă a Antoniei îmi impune să găsesc alternative la preparatele cu gluten pe care le mânca cu drag înainte de diagnostic. Gofrele cu aromă de turtă dulce, botezate în trecut „Spirit de Crăciun”, erau pe lista ei de preferințe, așa că anul acesta am testat o alternativă fără gluten, cu făină de migdale și […] Citește mai mult…
De-a lungul timpului, ați văzut pe blog rețete de rulade din carne, precum: ruladă din carne de curcan, umplută cu cașcaval și cârnați; ruladă din piept de pui cu ciuperci și bacon, ruladă de carne cu ciuperci, rulouri din piept de pui învelite în bacon … Toate se pot servi, alături de o garnitură, la […] Citește mai mult…
Biscuiții aceștia au reprezentat primul răsfăț dulce făcut în casă de când Antonia are boala celiacă. Practic, am adaptat câteva rețete mai vechi pe care le aveam pe blog. Antoniei i-au plăcut foarte mult (nu numai ei) și cu siguranță vom repeta rețeta cât de des posibil. La finalul rețetei, vă mai las câteva idei […] Citește mai mult…
Boala celiacă a Antoniei m-a forțat să mă adaptez (rapid) noului context și să găsesc rețete potrivite. În primă fază, prioritatea mea a fost confortul Antoniei în ceea ce privește mâncarea, să aibă parte în continuare de preparatele care îi plac, dar să fie adaptate noii ei diete (pe care o urmăm toți 3 în […] Citește mai mult…