Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Când am descoperit diagnosticul Antoniei, am început să testăm diferite pâini fără gluten din comerț. Nu ne-a plăcut niciuna … deloc! Am început să caut variante de pâini fără gluten pe care să le fac în casă, iar mixul Bread (de la Schar) a venit ca o soluție salvatoare … temporară. O consider o soluție […] Citește mai mult…
Mâncarea gătită reprezintă peste 90% din mesele noastre. Așadar, gătitul îmi ocupă o bună parte din timp și trebuie să găsesc soluții pentru a fi cât mai eficientă. Am câteva rețete simple și rapide pe care le pregătesc destul de des, care mă scot din încurcătură când am puțin timp de alocat gătitului. Una dintre […] Citește mai mult…
De când am descoperit boala celiacă a Antoniei și am povestit despre măsurile pe care le-am luat sau am împărtășit din informațiile pe care le-am acumulat, am auzit destul de des următoarea remarcă: „Nu mi-am imaginat că un regim fără gluten presupune atât de mult efort!”. Vreau să vă aduc cât mai multe informații despre […] Citește mai mult…
Am revenit cu un nou meniu săptămânal, cel al săptămânii trecute când copiii au avut doar 3 zile de școală, motiv pentru care lipsesc gustările (s-au mâncat, dar nu le-am ținut evidența). Cum știți deja, meniurile noastre nu sunt perfecte, dar vă arăt ce reușesc să încropesc … Poate găsiți un strop de inspirație. Mai […] Citește mai mult…
Dacă vreți să pregătiți o masă rapidă, vă dau o idee simplă și delicioasă: aripioare de pui la airfryer. Se rumenesc perfect, sunt suculente, iar marinada o puteți adapta după gustul vostru. Eu aleg întotdeauna să adaug muștar în marinadă pentru că frăgezește carnea și îi oferă o aromă subtilă. Dacă optați și pentru o […] Citește mai mult…
Când Antonia a fost diagnosticată cu boala celiacă, i-am promis că voi face tot posibilul să găsesc variante fără gluten pentru toate preparatele care îi plac … cozonacul este unul dintre ele. Adevărul este că am făcut o promisiune fără să fiu sigură că mă pot ține de ea, lucru contrar principiilor mele. […] Citește mai mult…
Anul acesta, de Paște, mi-am propus să fac o pască simplă, fără gluten, gătită la airfryer. Am testat-o înainte de sărbători și vă împărtășesc rețeta. Atunci când cuptorul „muncește” de zor, orice ajutor este binevenit, iar un ajutor de nădejde îmi este airfryer-ul Halo Air XL de la Breville, cu care m-am împăcat foarte bine […] Citește mai mult…
Scurt disclaimer În general, meniurile pe care le postez cuprind preparatele din timpul săptămânii anterioare, de luni până vineri. Uneori, veți găsi menționate și preparatele din weekend. Acolo unde vedeți mai multe preparate la o masă, ele sunt servite în funcție de preferințe, pentru că uneori mâncăm diferit. De obicei, precizez cine ce mănâncă. Horațiu și Antonia servesc prânzul la […] Citește mai mult…
Aceste brioșe aperitiv sunt ideale pentru a fi servite la micul dejun, la gustare sau, așa cum le spune numele, pot fi incluse cu succes pe un platou de aperitive. Antoniei îi plăceau mult brioşele cu iaurt şi caşcaval pe care le făceam înainte să descoperim boala celiacă, așa că i-am promis că voi găsi o […] Citește mai mult…
Ciorba de miel a fost dintotdeauna unul dintre preparatele nelipsite de pe masa noastră de Paște. Eu zic că mama este cea mai pricepută atunci când vine vorba de pregătirea acestei ciorbe, iar eu am încercat să „fur” gustul de la ea. Cred că mi-a ieșit, pentru că această ciorbă este super gustoasă și aromată, […] Citește mai mult…