Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Prăjitura tăvălită îmi aduce aminte de copilărie, de mama. Era prăjitura care nu lipsea niciodată de pe masa noastră de Crăciun. Nu era Crăciun fără tăvălită. Știați că această prăjitură simplă își are originile în Australia secolului al XIX-lea? Numele ei este, de fapt, prăjitura Lamington, botezată după lordul cu același nume. Servitoarea lordului a […] Citește mai mult…
Spuma de căpșuni este un desert clasic al copilăriei mele. Ori de câte ori văd sau gust spumă de căpșuni, îmi aduce aminte de copilărie, de vară. Spuma de căpșuni a copilăriei mele era făcută cu albușuri crude, adică cu bezea franțuzească. Eu am optat pentru o bezea elvețiană în care albușurile sunt pasteurizate la […] Citește mai mult…
Mama lucra în schimburi, la spital. De cele mai multe ori, de sărbători, prăjiturea noaptea. În restul timpului, mereu găsea timp să-mi facă ceva bun. De fiecare dată, mirosul care învăluia casa era divin. Era mirosul acela inconfundabil de acasă, de mama. Astăzi, eu sunt mama. Cumva, dau experiența și trăirile mai departe. Astăzi, eu […] Citește mai mult…
Salamul de biscuiți este unul dintre deserturile care îmi aduc aminte de copilărie și a rămas printre dulciurile mele preferate, deși nu îl fac foarte des. Rețeta este una fără coacere, ușor de realizat și ieftină. Bineînțeles că, în timp, salamul de biscuiți a ajuns să aibă și alte ingrediente față de rețeta clasică. […] Citește mai mult…
În urmă cu vreo 2 săptămâni, Antonia mi-a cerut să-i fac clătite, dar nu pancakes, clătite americane, ci clătitele acelea subțiri, pufoase, fragede, pe care le putem umple cu dulceața preferată ori cu miere și le putem rula ori le putem împacheta după bunul plac. Cerința ei a venit la fix: mi-am dat seama că […] Citește mai mult…
Să nu-mi spuneţi că voi nu rămâneţi cu jumătăţi de cutii de ricotta sau de mascarpone. Mie mi se întâmplă frecvent, dar mă doare sufletul să le arunc pe jumătate pline aşa că, de cele mai multe ori, caut să le reciclez rapid. Rapid pentru că nu am întotdeauna timp de copt ori […] Citește mai mult…
Gomboţii cu prune sau găluştele cu prune se referă la acelaşi lucru. Eu le spun gomboţi, pentru că aşa li se spune în Ardeal, acolo de unde sunt eu. Este a doua oară când fac gomboţi cu prune de când mă ştiu. Prima dată a fost acum vreo 5 ani când am vrut să-mi impresionez […] Citește mai mult…
Există reţete şi mirosuri care îmi aduc aminte de un anotimp, de un loc, de o persoană, de o perioadă a vieţii. Nu-mi aduc aminte să fi mâncat vreodată mere coapte acasă sau la bunici. Am avut norocul să am o a treia bunică, vecina, o femeie bună, cu suflet cald şi răbdare […] Citește mai mult…
Salamul de biscuiţi îmi aduce aminte de copilărie. Bănuiesc că şi vouă. Să i-l pot oferi Antoniei aveam nevoie să-l fac într-o variantă mai sănătoasă decât cea clasică. Acesta nu conţine zahăr, lactate sau cacao. Ingrediente: 180g unt de arahide (am folosit unul bio din comerţ) sau orice alt unt vegetal 15 curmale […] Citește mai mult…
*Reteta pentru bebelusi mai mari de un an Ingrediente (pentru o portie mare cat sa ajunga pentru toata familia): 200g orez (am folosit orez bio, integral, cu bobul rotund) 750ml lapte 4 oua mici 2 banane mici, coapte bine 2 linguri (cu varf) de faina de migdale 1 lingura de miere (optional) coaja de […] Citește mai mult…