Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Aţi auzit vreodată de Bircher musli? Denumirea îşi are originea în secolul XX când doctorul elveţian Maximilian Bircher-Benner alcătuieşte un preparat cu care îşi hrănea pacienţii, majoritatea cu malnutriţie. Preparatul conţinea mere răzălite, suc de lămâie şi fulgi de ovăz înmuiaţi în lapte condensat îndulcit, foarte răspândit la vremea respectivă. Unele surse spun că […] Citește mai mult…
Smoothie-urile sunt o variantă potrivită pentru un mic dejun rapid şi sănătos, dar pot reprezenta şi o opţiune pentru a ne potoli pofta de dulce. În funcţie de ingredientele pe care le alegem, smoothie-urile pot fi hrănitoare, gustoase şi pline de vitamine şi minerale. Vă propun două smoothie-uri cremoase pentru mese sănătoase, pentru un […] Citește mai mult…
Dimineţile de weekend au aromă de vafe, de pancakes sau de alte preparate asemănătoare. Pancakes-urile tradiţionale sunt foarte pufoase, groase de-un deget şi dulci. Ei bine, rezultatul acesta se obţine cu o cantitate generoasă de praf de copt, eventual şi cu puţin bicarbonat. Pentru ca gustul clătitelor să fie dulce se adaugă zahăr sau îndulcitori. Eu am […] Citește mai mult…
Cred că v-aţi dat seama deja că sunt pasionată de gătit. Pasiunea pentru gătit a venit la pachet cu pasiunea de a îmi cumpăra de toate pentru bucătărie, de la ustensile până la gadgeturi. Când intru în magazine cu produse pentru casă şi pentru bucătărie, sigur nu plec cu mâna goală. 🙂 Pe […] Citește mai mult…
Zilele trecute am făcut o budincă de mei cu brânză de vaci şi fructe uscate şi mi-a rămas nişte brânză de vaci în frigider. Pentru că trebuie folosită în 2-3 zile de la deschiderea pachetului, trebuia să o includ într-un preparat. Mi-am dat seama că nu am pe blog nicio reţetă de brioşe cu brânză de […] Citește mai mult…
Nu ştiu dacă v-aţi săturat de budincile noastre cu mei, dar îndrăznesc să vă mai propun una. Nu de alta, dar a ieşit atât de bună că ar fi păcat să o ţin doar pentru noi. 🙂 Budincile preferate ale Antoniei sunt cu mei şi ricotta. De această dată, nu am găsit ricotta […] Citește mai mult…
De când există blogul vă tot povestesc despre dulciuri, zahăr şi alternative sănătoase. În zilele noastre este o adevărată provocare să găsim pe rafturile magazinelor produse fără zahăr adăugat. Zahărul se ascunde peste tot şi sub diferite denumiri: fructoză, sirop de porumb, miere, sirop de agave, sirop de arţar, zahăr brun, dextroză, maltoză, sorbital, mannitol, maltitol, xylitol, […] Citește mai mult…
Ştiu că cheesecake-ul este considerat de unii un desert banal, prea comun, dar este printre preferatele mele, deşi am o singură reţetă de cheesecake pe blog, unul raw vegan, cu afine. De această dată, am zis că împuşc doi iepuri, chiar trei, dintr-o lovitură: fac un cheesecake pe post de tort pentru o persoană dragă […] Citește mai mult…
Ştiţi deja că, la noi în casă, budincile sunt foarte îndrăgite, nelipsite din meniul nostru săptămânal. De data aceasta, am vrut să încerc o reţetă de budincă potrivită pentru copiii cu diverse alergii. Noi nu suntem alergici la niciun aliment, din fericire. Sper ca reţeta să le fie de folos părinţilor care nu mai […] Citește mai mult…
Sărbătorile au fost cu dulciuri cu şi fără zahăr, cu grăsimi nesănătoase, în mare parte, şi cu carbohidraţi cât cuprinde. Corpul şi conştiinţa mea cer să ne redresăm, să ne revenim la normal. Am consumat şi prăjituri cu zahăr în această perioadă, dar nu la fel de multe ca în anii trecuţi, dovada că […] Citește mai mult…