Reţeta asta o fac de multă vreme, de cel puţin 5-6 ani. Nu mai ştiu cum am descoperit-o şi nici unde, dar vă garantez că este delicioasă indiferent de combinaţia de ingrediente pe care o veţi alege. Şi încă ceva, această reţetă poate salva şi pâinea cumpărată acum vreo 2-3 zile pe care ştiţi […] Citește mai mult…
Aperitive
Ruladă de dovlecei cu brânză (fără făină)
Sunt mereu în căutare de reţete de aperitive, pentru că le pun pe masă de sărbători, atunci când avem musafiri sau chiar şi atunci când servim cina în familie. Mie îmi place formula asta la cină, să mâncăm mâncăruri diferite, nu foarte sofisticate şi fiecare să îşi aleagă în funcţie de preferinţe. Această ruladă […] Citește mai mult…
Turtiţe cu conopidă şi brânză de capră
Pentru ca această reţetă să fie pe placul vostru, trebuie să vă placă conopida, bineînţeles, dar şi brânza de capră. Eu nu le iubesc în mod special, dar această combinaţie îmi place. Adevărul este că, cu ceva ani în urmă, nici nu voiam să văd brânza de capră, dar în variantă cremoasă am ajuns […] Citește mai mult…
Vafe cu caşcaval şi roşii uscate
Sunt începătoare când vine vorba de făcut vafe. Sunt abia la a 3-a rețetă și la prima încercare de vafe sărate. Deși am făcut pentru prima dată vafe sărate, încercarea s-a dovedit a fi cu noroc. Succesul neașteptat al acestei rețete m-a îndemnat să o repet într-un timp scurt, a doua oară vafele găsindu-și […] Citește mai mult…
Salată cu ton şi telemea
Nu știu cum sunteți voi, dar eu, odată cu venirea căldurii, nu mai am aceeași poftă de mâncare și îmi este foarte greu să pornesc vreo sursă de căldură din bucătărie. Simt că mă topesc în fața cuptorului sau a plitei, așa că preparatele fără foc devin cele mai bune prietene ale mele. În […] Citește mai mult…
Brioșe cu ton și parmezan (cu albuşuri)
De câte ori vine mama la noi ne face ciorbă de burtă. Aceasta se drege cu gălbenușuri, cum probabil deja știți. De fiecare dată, rămân cu 3-4 albuşuri pe care este musai să le folosesc cumva. V-am mai spus că nu arunc niciodată albușurile rămase de la rețetele în care am avut nevoie doar […] Citește mai mult…
19 reţete de post
Suntem în postul Paştelui. Unii ţineţi postul, alţii sunteţi vegani sau vegetarieni, iar unii dintre voi aveţi zile în care excludeţi alimentele de origine animală din mâncarea voastră. Pentru voi, am adunat 19 reţete fără carne, ouă sau lactate, preparate pe care le puteţi adapta cu uşurinţă nevoilor voastre. Le găsiţi mai jos. […] Citește mai mult…
Involtini cu dovlecei
Aproape fiecare reţetă de pe blog are o poveste. Reţetele pot porni de la un ingredient preferat al fetiţei mele sau al meu, din dorinţa de a împăca gusturile a 3 oameni cu preferinţe diferite (eu, soţul şi copilul) ori din curiozitatea mea de a descoperi ceva nou, ceva ce n-am mai încercat ori […] Citește mai mult…
Brioşe cu telemea şi măsline
Majoritatea copiilor adoră brioşele. Cândva, Antoniei îi plăceau indiferent dacă erau dulci sau sărate. Le-a refuzat o bună bucată de vreme până am înţeles că o nemulţumea mărimea lor. Erau prea mici. Am o tavă din silicon, fără BPA, pentru mini brioşe. O foloseam pe aceea de câte ori făceam brioşe, pentru că mi […] Citește mai mult…
Aperitive sănătoase pentru mese festive (2018)
Sunt omul care caută echilibrul în orice. Aşa sunt şi de sărbători. Trebuie neapărat să am pe masă câteva bucate tradiţionale, dar le fac loc şi celor aşa-zise moderne. Eu le spun sănătoase. Sunt omul căruia îi place să descopere gusturi noi. Vă spun sincer că n-am crezut că-mi vor plăcea atâtea alimente […] Citește mai mult…