Probabil că ați întâlnit deja această rețetă în diferite variante. În ultimele luni, rulada din dovlecei a făcut înconjurul internetului. Deși este adesea numită „lipie din dovlecei”, eu prefer să-i spun ruladă. Lipia, în viziunea mea, este un preparat diferit. Dincolo de denumire însă, rezultatul este unul care merită încercat: o foaie fragedă și aromată din dovlecei, perfectă pentru a fi umplută după gust și servită ca aperitiv, gustare sau la o masă principală.
Ingrediente:
Pentru 2 porții – dacă este servită la o masă principală
Pentru foaia de ruladă
- 2 zucchini medii
- 3 ouă
- 60g cașcaval
- 50g feta
- sare
- piper
Pentru umplutură
Umplutura o alegeți în funcție de preferințele voastre. Până acum, eu am testat 2 variante de umpluturi care ne-au plăcut mult.
- cremă de brânză
- piept de pui gătit sau ceafă de porc („Salinate de Turda”)
- salată iceberg – o puteți înlocui cu rucola sau spanac
- roșii și/sau castraveți, ardei sau orice alte legume vă plac
- măsline
Mod de preparare:
Pasul 1
Am spălat bine și am răzuit dovleceii cu tot cu coajă. Apoi, i-am stors bine de apă. Am rămas cu aproximativ 300g de dovlecei răzuiți.
Am adăugat cașcavalul ras, feta zdrobită, ouăle, sare și piper și am amestecat bine.
Pasul 2
Am încins cuptorul la 200°C, fără ventilație.
Amestecul obținut l-am întins într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Am lăsat foaia de ruladă la copt timp de 25 de minute, până s-a rumenit ușor.
După ce foaia s-a copt, am răsturnat-o pe fundul unei tăvi tapetate cu hârtie de copt și am desprins hârtia de copt de deasupra (cea pe care a stat la copt). Astfel, când am rulat-o, partea rumenită a fost cea exterioară.
Pasul 3
Am lăsat foaia să se răcorească vreo 5 minute. Apoi, am uns-o cu cremă de brânză, am adăugat piept de pui, salată iceberg, ardei, măsline, castraveți și roșii.
Uneori, rulada am feliat-o, alteori am tăiat-o în 2, dar de fiecare dată s-a servit cu poftă.
Sper să vă placă și vouă!
Este un preparat simplu, care se face ușor și relativ repede. Dați-mi de veste dacă o încercați!
Alte rețete cu dovlecei:
- Salată de vinete cu dovlecel și avocado (la airfryer)
- Bastonașe de dovlecei cu parmezan (la airfryer)
- Gofre cu dovlecei și brânză sărată
- Involtini cu dovlecei
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.