Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Am deschis sezonul conservelor cu o dulceață de căpșuni cu busuioc și aromă subtilă de lămâie. Ca și textură este o dulceață diferită de ceea ce am făcut până acum, pentru că nu are bucăți de fructe. Am gândit-o ca pe un preparat cu mai multe întrebuințări: dulceață de uns pe pâine sau […] Citește mai mult…
Până să fac această dulceață, prima în topul favoritelor a fost dulceața de căpșuni. Anul acesta a fost devansată de această dulceață de nectarine cu scorțișoară și cuișoare. Am făcut o porție mică, de test, să văd cum se potrivesc nectarinele (culese din nectarinul pe care îl avem în curtea de la cabană) cu condimentele, […] Citește mai mult…
Anul acesta mi-am propus să pun cât mai multe conserve pe iarnă. La capitolul dulcețuri, mi-am dorit să fac și dulceață de caise, dar cu un twist … În trecut, am încercat dulceața de caise cu scorțișoară și dulceața de caise cu rozmarin. De această dată, am vrut să încerc o variantă nouă, așa că […] Citește mai mult…
Ultima mea descoperire în materie de bunătăți fără gluten este această prăjitură cu mere, iaurt și migdale. Am făcut-o de 2 ori într-o săptămână, pentru că a fost un succes, votată în unanimitate de ai mei. Când am gătit-o a doua oară, am schimbat puțin proporțiile făinilor și mi-a plăcut și mai mult ce a […] Citește mai mult…
Vă promit că acestea sunt cele mai simple brioșe pe care le-ați făcut vreodată … sau unele dintre cele mai simple, pentru că mai am rețete similare, care sunt easy peasy. 🙂 Recunosc că le-am făcut mai mult din ochi decât cu toate ingredientele cântărite până la ultimul gram, dar mi-am zis că merită să […] Citește mai mult…
Sunt foarte mândră de descoperirea mea și vreau neapărat să o împărtășesc cu voi. Încep cu o poveste scurtă. Nu mâncăm dulceață în exces, dar, din când în când, ne cade bine cu gofre, papanași la cuptor, chiar și pe o felie de pâine cu unt. Mai fac și câte o ruladă dulce unde dulceața […] Citește mai mult…
Dulceață sau gem de caise n-am făcut niciodată, însă în acest an m-au ispitit caisele dulci și aromate pe care le-am găsit la un aprozar aproape de casă. Înainte să vă spun ce și cât am pus în gemul de caise, țin să fac diferența între gem, dulceață și marmeladă. Adevărul este că la mine […] Citește mai mult…
Mama lucra în schimburi, la spital. De cele mai multe ori, de sărbători, prăjiturea noaptea. În restul timpului, mereu găsea timp să-mi facă ceva bun. De fiecare dată, mirosul care învăluia casa era divin. Era mirosul acela inconfundabil de acasă, de mama. Astăzi, eu sunt mama. Cumva, dau experiența și trăirile mai departe. Astăzi, eu […] Citește mai mult…
Salamul de biscuiți este unul dintre deserturile care îmi aduc aminte de copilărie și a rămas printre dulciurile mele preferate, deși nu îl fac foarte des. Rețeta este una fără coacere, ușor de realizat și ieftină. Bineînțeles că, în timp, salamul de biscuiți a ajuns să aibă și alte ingrediente față de rețeta clasică. […] Citește mai mult…