Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Antonia a avut o perioadă în care a refuzat toate alimentele și preparatele care aveau culoarea verde. Încet, încet s-a reîmprietenit cu verdele, dar nu cu toate preparatele pe care le mânca cu poftă în urmă cu ceva vreme. Spanacul este unul dintre ingredientele care i-a reintrat în grații, așa că jonglez cu el cât […] Citește mai mult…
Când am făcut prăjiturelele cu cireșe și ricotta, vă spuneam că ele trebuiau să fie brioșe, dar m-am răzgândit în ultima clipă. Nu a trecut mult și Antonia a cerut să repet rețeta. De această dată, i-am propus să facem brioșe cu cireșe și banane, o combinație cu care știam că nu dau greș. Abia […] Citește mai mult…
Zilele trecute, mi-am adus aminte de tortul cu morcovi pe care l-am făcut pentru prima oară acum vreo 2 ani, căruia i-am adăugat o cremă de mascarpone fină și delicioasă. Doamne, cât de bună poate fi combinația asta! Am schimbat puțin rețeta și am transformat tortul în brioșe. Le-am pus și lor câte un moț de […] Citește mai mult…
O bună bucată de vreme, Antonia nici nu a vrut să vadă brioşele, aşa că am renunţat să le mai fac. Cândva, cumva, pe neaşteptate, i s-a trezit din nou interesul pentru aceste pufoşenii mici. Acum le mănâncă indiferent dacă sunt dulci sau sărate. Brioşele ei preferate dulci sunt cele cu banane. Nu prea se […] Citește mai mult…
Aceaste pufoşenii delicioase au apărut din dorinţa copilului de a sparge ouă. Da, aţi citit bine. Antoniei îi place tare mult să spargă ouă. Adică, să contribuie la reţetele pe care le facem cu spartul ouălor, că altfel poate se înţelege că zboară cu ouă la noi în bucătărie. 🙂 Vineri seara, soţul meu […] Citește mai mult…
De câte ori vine mama la noi ne face ciorbă de burtă. Aceasta se drege cu gălbenușuri, cum probabil deja știți. De fiecare dată, rămân cu 3-4 albuşuri pe care este musai să le folosesc cumva. V-am mai spus că nu arunc niciodată albușurile rămase de la rețetele în care am avut nevoie doar […] Citește mai mult…
Îmi place să cred că orice mâncare nesănătoasă are alternative sănătoase. Știu că majoritatea dintre noi trăim pe repede înainte și e dificil uneori să le găsim sau să le facem. Tocmai din acest motiv vă propun această rețetă: este gata în 30-35 de minute cu tot cu timpul de coacere. Puteți chiar să […] Citește mai mult…
Zilele trecute am făcut o budincă de mei cu brânză de vaci şi fructe uscate şi mi-a rămas nişte brânză de vaci în frigider. Pentru că trebuie folosită în 2-3 zile de la deschiderea pachetului, trebuia să o includ într-un preparat. Mi-am dat seama că nu am pe blog nicio reţetă de brioşe cu brânză de […] Citește mai mult…
Majoritatea copiilor adoră brioşele. Cândva, Antoniei îi plăceau indiferent dacă erau dulci sau sărate. Le-a refuzat o bună bucată de vreme până am înţeles că o nemulţumea mărimea lor. Erau prea mici. Am o tavă din silicon, fără BPA, pentru mini brioşe. O foloseam pe aceea de câte ori făceam brioşe, pentru că mi […] Citește mai mult…
După ce am descoperit tortul cu morcovi, mi-am spus că poate morcovii ar fi potriviţi şi în nişte brioşe altfel. Cred că este mai inspirat să le spun mini prăjituri, pentru că textura lor nu seamănă deloc cu cea a brioşelor. Pe de altă parte, sunt gustoase şi săţioase, perfecte pentru micul dejun sau pentru […] Citește mai mult…