Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Îmi place să încerc arome noi. Coriandrul nu îl folosesc foarte des în preparate, dar mi-am zis că merită o şansă în combinaţie cu carnea de vită. Am ales să fac chiftele mici, rotunde, mai degrabă bulete, care dintr-o îmbucătură să ne învăluie în aroma coriandrului proaspăt şi a chimenului. Înainte să pun […] Citește mai mult…
Am încercat până acum vreo două reţete de brioşe cu caşcaval. Mi-au ieşit bune, dar nu foarte bune aşa că n-au fost de pus pe blog. Ştiţi cum se spune că a treia încercare e cu noroc? Aşa şi cu reţeta asta. Brioşele cu caşcaval, dacă nu se consumă în ziua în care sunt […] Citește mai mult…
A trecut demult vremea când prăjeam chiftelele în ulei şi îmi „parfumam” întreaga casă cu miros de prăjeală. Am avut nevoie de un pic de timp să găsesc cea mai bună reţetă de chiftele la cuptor. Uneori îmi ieşeam crude, alteori prea uscate, însă acum au fost perfecte :). Ingrediente: 400g carne […] Citește mai mult…
Ingrediente: 50g sfeclă coaptă 70g brânză de capră o ceapă eşalotă mică (aprox. 8-10g). O puteţi înlocui cu ceapă roşie o linguriţă smântână Mod de preparare: Sfecla am pus-o la copt în cuptor. De fapt, fac o cantitate mai mare, o porţionez şi o pun în congelator. Aşa ştiu sigur că am mereu […] Citește mai mult…
Nu ştiu voi, dar eu niciodată nu reuşesc să fac cantitatea ideală de mămăligă. Ori fac prea puţină, ori prea multă. Mi-a rămas nişte mămăligă de ieri de la cină şi am căutat o modalitate prin care să o reciclez. Ştiţi deja că nu îmi place să arunc mâncarea. Ingrediente: mămăligă 1 […] Citește mai mult…
Ingrediente: un bol de legume gătite. Eu am avut 270g de conopidă, broccoli, dovlecel, morcov şi ceapă verde. 2 ouă 1 linguriţă de muştar 200ml lapte de caju (sau orice alt lapte vegetal care nu este dulce) 50g făină de ovăz (am folosit fulgi de ovăz râşniţi) 1 linguriţă de busuioc 1 linguriţă […] Citește mai mult…
Ingrediente: 1 avocado câteva picături de suc de lămâie o portocală sau 2 mandarine/clementine 2 linguriţe de seminţe de susan (râşnite) Mod de preparare: Am zdrobit pulpa fructului de avocado cu ajutorul unei furculiţe. Am stropit-o cu câteva picături de suc proaspăt de lămâie. Am adăugat peste avocado sucul de la o jumătate […] Citește mai mult…
Luni, 26 decembrie Mic dejun: Fulgi de ovăz în lapte de ovăz cu banană, vanilie şi mesquite + ruladă cu ricotta şi verdeaţă (la vreo oră după ce a mâncat). Prânz: 2 chifteluţe de legume şi a ciugulit puţin chec cu caşcaval şi măsline. Gustare: Clementine. Cină: Chec cu caşcaval şi măsline. Marţi, 27 decembrie Mic dejun: Deliciu cu mere + smoothie cu banană, […] Citește mai mult…
Ingrediente: 2 ouă 200g smântână 3 linguri de ulei 250g făină 250g ciuperci proaspete o legătură de mărar 2 linguriţe praf de copt un praf de sare Mod de preparare: Am spălat ciupercile, le-am tăiat în bucăţele mici şi le-am pus în tigaie la foc mediu spre mare până când s-a evaporat apa […] Citește mai mult…
Ingrediente (pentru 2 porţii): 2 buchete mari de broccoli (aprox. de dimensiunea pumnului) 1 morcov mare 130g mascarpone 1 ou 60ml lapte (eu am folosit lapte de capră) 30g făină de porumb 1/2 linguriţă turmeric 1/2 linguriţă boia dulce de ardei un praf de sare Mod de preparare: Legumele le-am tăiat în bucăţi […] Citește mai mult…