Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Până acum vreo câteva săptămâni, fetiţei mele nu îi plăcea îngheţata dar, peste noapte, a devenit dulcele ei preferat. O înţeleg, sincer. 🙂 Cui nu-i place înghețata? Încerc să găsesc un echilibru sănătos între ceea ce cumpărăm şi ceea ce se găteşte în casă. Veţi spune că o îngheţată din comerţ, servită ocazional, […] Citește mai mult…
Reţetele de biscuiţi sau fursecuri, cum preferaţi să le spuneţi, cu fulgi de ovăz nu au, în general, nimic complicat. De obicei, au puţine ingrediente şi se fac foarte repede. Au o textură gumoasă, nu conţin zahăr şi sunt plini de nutrienţi. Aşa sunt şi aceşti biscuiţi. Fulgii de ovăz sunt bogaţi în fosfor, […] Citește mai mult…
Cred că cel mai simplu desert cu fructe este clafoutis-ul. În mod tradiţional, acesta se face cu cireşe întregi acoperite în întregime de o compoziţie realizată din zahăr, făină, lapte şi ouă. Clafoutis-ul este un desert franţuzesc, originar din regiunea Limousin. De la atestarea lui în Franţa, din 1864, până în prezent, acesta a […] Citește mai mult…
După ce am descoperit tortul cu morcovi, mi-am spus că poate morcovii ar fi potriviţi şi în nişte brioşe altfel. Cred că este mai inspirat să le spun mini prăjituri, pentru că textura lor nu seamănă deloc cu cea a brioşelor. Pe de altă parte, sunt gustoase şi săţioase, perfecte pentru micul dejun sau pentru […] Citește mai mult…
Mi-am dorit să ne întoarcem acasă şi să profit de bunătăţile pe care ni le pune natura la dispoziţie, să pun provizii pentru iarnă, fix aşa cum făcea mama şi eu mă juram că nu voi face vreodată. Am început cu cireşele dacă tot este sezonul lor. Prima pe listă a fost dulceaţa, fără […] Citește mai mult…
Suntem mari iubitori de fructe, toţi 3. Unul dintre motivele pentru care îmi place vara este că vine la pachet cu căldură, soare, haine lejere şi fructe din abundenţă. În această perioadă, avem cel puţin 3 sortimente de fructe în casă, în permanenţă. Fructele de pădure, culese din pădure, sunt printre preferatele noastre, deşi […] Citește mai mult…
Îmi plac prăjiturile cu fructe şi sunt convinsă că şi cei mici ai voştri se bucură atunci când primesc prăjituri. Aceste mini checuri sunt ideale atunci când copilul vă cere ceva dulce sau chiar şi servite la micul dejun. Îmi doresc ca prăjiturile noastre să fie cât mai nutritive şi cât mai sănătoase. Din […] Citește mai mult…
Sper că nu vă plictisesc budincile noastre cu mei. 🙂 Cum v-am mai spus, sunt atât de multe combinaţii care merită încercate. Cu siguranţă una dintre ele va fi şi pe gustul vostru. De această dată, vă propun o budincă de mei cu „ciocolată”, fără zahăr şi fără îndulcitori. De fapt, budinca nu-i […] Citește mai mult…
În mod tradiţional, pasca se mănâncă de Paşte. Pasca tradiţională se face cu aluat dospit umplut cu un amestec de brânză de vaci cu stafide, smântână şi alte câteva ingrediente. Eu am ales să fac o pască fără aluat anul acesta, pentru că, fiind în criză de timp, a fost varianta cea mai simplă. În […] Citește mai mult…
Aceste fursecuri sunt făcute din aluat reciclat. Ce înseamnă aluat reciclat? Înseamnă marginile unei cruste pentru tartă. Cum nu-mi place să arunc mâncarea, caut mereu idei să o reciclez. Aluatul pentru tartă în exces l-am mai folosit şi pentru nişte buchete de flori din legume. De această dată, am avut mai puţin timp la dispoziţie […] Citește mai mult…