Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Dacă mă urmăriți de ceva vreme, știți că sunt o iubitoare de deserturi cu fructe, cât se poate de lejere și rapide. Din categoria deserturilor cu fructe, clafoutis-ul este unul dintre preferatele mele, pentru că nu necesită foarte multe ingrediente, are complexitate redusă și este foarte versatil. Pe blog găsiți mai multe variante de clafoutis, […] Citește mai mult…
Acest desert dulce-acrișor este perfect pentru zilele calde de vară. Și să știți că nu este deloc complicat de realizat. Cea mai grea parte este așteptarea, pentru că mousse-ul trebuie să stea în jur de 12 ore la frigider. La noi în casă a avut succes de la mic la mare. Ingrediente: Pentru […] Citește mai mult…
În ultima vreme, am făcut destul de multe deserturi, aproape toate cu fructe. Aș putea să dau vina pe cererile repetate și insistente ale „publicului”, dar recunosc că îmi place să gătesc dulcegării, să îi bucur pe ai mei și, până la urmă, ar fi fost păcat să nu profit de toate bunătățile pe care […] Citește mai mult…
Panna cotta este unul dintre cele mai simple deserturi pe care le puteți face cu fructe de sezon. Este un desert de origine italiană, care se realizează cu smântână dulce (de acolo și denumirea), gelatină și, adesea, topping de fructe. În panna cotta pe care am pregătit-o eu, am înlocuit gelatina cu agar-agar, un gelifiant […] Citește mai mult…
Aceste prăjiturele trebuiau să fie niște brioșe cu cireșe și ricotta. În cele din urmă, m-am hotărât să le pun la copt în forme de mini tarte, deci nu-s nici tarte, nici prăjituri, dar, așa cum știm, gustul primează, nu forma ori denumirea. La noi au avut mare succes, Antonia fiind cea mai mulțumită de […] Citește mai mult…
Vinerea trecută am fost la piață și tare m-am bucurat că am mai găsit prune. Erau ferme atât cât trebuie și aromate … un deliciu. Mi-am zis că neapărat trebuie să cumpăr o cantitate suficientă, că poate e ultima plasă de prune pe care o cumpăr anul ăsta, o parte să le mâncăm și […] Citește mai mult…
Ce este această galette (o denumire deloc românească)? Cum în poză se vede ceva bun de mâncare, mă voi referi strict la sensul gastronomic al cuvântului, că mai are şi alte sensuri, dar nu ar avea rost să ne pierdem în detalii. Şi sensurile gastronomice sunt şi ele mai multe, toate din bucătăria franceză: […] Citește mai mult…
Crumble-ul îşi are originea în Anglia şi a apărut în vremea celui de-al doilea război mondial. Tartele necesitau prea multă făină, zahăr şi unt, resursele erau limitate, iar crumble-ul a fost alternativa potrivită. Astăzi, crumble-ul cred că se prepară aproape peste tot în lume. Este un desert care nu necesită mare ştiinţă în […] Citește mai mult…
Luna septembrie se arată a fi ultima lună de vară. Soarele încă străluceşte cu putere, gradele din termometre indică temperaturi de vară şi farfuriile cer deserturi în acord cu sezonul. Şi ce desert ar fi mai potrivit pentru sezonul cald decât o îngheţată făcută în casă, răcoroasă, dulce şi aromată? I-aş fi zis sorbet, […] Citește mai mult…