Salata de quinoa

Salata aceasta e sanatoasa, usor de facut, satioasa si delicioasa, deci pranzul sau cina ideala :).

*Reteta pentru 2 portii

Ingrediente:

• 5-6 linguri de quinoa
• 3 cartofi dulci
• 3 cepe verzi
• 1 morcov
• 1/2 ardei gras rosu
• 6 rosii (eu folosesc Roma – sunt mici si gustoase)
• ulei de masline
• otet balsamic
• condimente: sare, piper, turmenic, oregano.

Mod de preparare: 

1. Am inmuiat quinoa in apa inainte de a o fierbe. Se inmoaie minim 2 ore.
2. Am fiert quinoa pana a absorbit apa si bobul a devenit moale.
3. Cartofii i-am curatat, i-am taiat cubulete  si i-am copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de aproximativ 20-30 min.
4. Am amestecat quinoa, cartofii (dupa ce s-au racit) cu restul legumelor taiate in bucati potrivite. Am adaugat putin ulei de masline si condimente dupa gust.

Pofta buna :)!

Va mai dau o idee pentru o salata gustoasa: Salata cu cartofi dulci.

Pentru a nu pierde ultimele retete, va invit sa va abonati la newsletter-ul blogului si sa dati un like paginii de facebook.