Ingrediente: 100g dovleac copt 50g năut 5 curmale 40g muguri de pin 4 linguri de apă (de preferinţă, în care a fiert năutul) 1 lingură ulei de măsline 1-2 linguri zeamă de lămâie (după gust) 1/2 linguriţă de usturoi granulat 1/2 linguriţă chimion pudră 1 linguriţă coriandru tocat fin un vârf de linguriţă […] Citește mai mult…
Aperitive
Pate de năut cu ardei copt
Mi-am propus să experimentez cât mai multe reţete tartinabile sănătoase. Unele îmi plac doar mie, altele sunt doar pe placul fetiţei aşa că perseverez încât să găsesc variante optime pentru amândouă. Această reţetă a mulţumit atât mama, cât şi fiica. Pe soţ nu l-am pomenit pentru că nu este un fan al tartinabilelor, […] Citește mai mult…
Pastă tartinabilă cu sfeclă coaptă şi brânză de capră
Ingrediente: 50g sfeclă coaptă 70g brânză de capră o ceapă eşalotă mică (aprox. 8-10g). O puteţi înlocui cu ceapă roşie o linguriţă smântână Mod de preparare: Sfecla am pus-o la copt în cuptor. De fapt, fac o cantitate mai mare, o porţionez şi o pun în congelator. Aşa ştiu sigur că am mereu […] Citește mai mult…
Bruschete cu mămăligă
Nu ştiu voi, dar eu niciodată nu reuşesc să fac cantitatea ideală de mămăligă. Ori fac prea puţină, ori prea multă. Mi-a rămas nişte mămăligă de ieri de la cină şi am căutat o modalitate prin care să o reciclez. Ştiţi deja că nu îmi place să arunc mâncarea. Ingrediente: mămăligă 1 […] Citește mai mult…
Clafoutis cu legume şi lapte vegetal
Ingrediente: un bol de legume gătite. Eu am avut 270g de conopidă, broccoli, dovlecel, morcov şi ceapă verde. 2 ouă 1 linguriţă de muştar 200ml lapte de caju (sau orice alt lapte vegetal care nu este dulce) 50g făină de ovăz (am folosit fulgi de ovăz râşniţi) 1 linguriţă de busuioc 1 linguriţă […] Citește mai mult…
Pastă tartinabilă cu roșii și migdale
O reţetă tartinabilă surprinzător de bună (poate ar fi bine să dublaţi cantităţile) şi extrem de simplu de făcut. Ingrediente: 50g roşii uscate 70g roşii cherry 30g făină de migdale 20g ulei de măsline 1 căţel de usturoi 5-6 frunze de busuioc proaspăt Mod de preparare: Puneţi toate ingredientele în blender până […] Citește mai mult…
Guacamole cu portocală
Ingrediente: 1 avocado câteva picături de suc de lămâie o portocală sau 2 mandarine/clementine 2 linguriţe de seminţe de susan (râşnite) Mod de preparare: Am zdrobit pulpa fructului de avocado cu ajutorul unei furculiţe. Am stropit-o cu câteva picături de suc proaspăt de lămâie. Am adăugat peste avocado sucul de la o jumătate […] Citește mai mult…
Clafoutis cu legume şi mascarpone
Ingrediente (pentru 2 porţii): 2 buchete mari de broccoli (aprox. de dimensiunea pumnului) 1 morcov mare 130g mascarpone 1 ou 60ml lapte (eu am folosit lapte de capră) 30g făină de porumb 1/2 linguriţă turmeric 1/2 linguriţă boia dulce de ardei un praf de sare Mod de preparare: Legumele le-am tăiat în bucăţi […] Citește mai mult…
Pastă tartinabilă de somon
Ingrediente: 100g de somon 1 linguriţă de unt (la temperatura camerei) 2 linguriţe de smântână 1/2 linguriţă rasă de muştar (alegeţi unul bio, fără crocobauri) 1 fir de ceapă verde 1 linguriţă de mărar proaspăt tocat un vârf de cuţit de sare (opţional) Mod de preparare: Somonul l-am gătit la abur. Când somonul […] Citește mai mult…
Pastă de avocado cu ou
Ingrediente: 1 ou 1 avocado mic 1 fâşie de ardei copt mărar câteva fire de cepşoară (ceapă pitică sau chives se mai numeşte) zeamă de lămâie 2-3 roşii cherry (opţional) Mod de preparare: Am fiert oul tare, l-am lăsat să se răcească şi l-am mărunţit. Am mărunţit ardeiul copt şi am tocat mărarul […] Citește mai mult…