Live. Love. Learn. Cook. Repeat
De când am aflat că Antonia are boala cealiacă, una dintre cele mai complicate alternative de găsit a fost cea la pâine. Mi-am dorit să găsesc rețete de pâine fără gluten cu gust și textură asemănătoare cu cea a pâinii cu făină de grâu. Pâinea fără gluten nelipsită din casa noastră este pâinea […] Citește mai mult…
A venit vremea bună, dar nu toți avem posibilitatea de a încinge grătarul, așa că vă propun o variantă de frigărui de pui fragede, suculente și aromate gătite la airfryer. Cu doar câteva ingrediente simple și un timp de gătire redus, puteți obține rapid o masă delicioasă. 3 cuvinte îmi vin în minte când mă […] Citește mai mult…
După Paște, am pus pe pauză publicarea meniurilor săptămânale. Am revenit cu unul care conține și preparatele care s-au mâncat în acest weekend prelungit. 🙂 Așa cum știți, nu este despre meniuri perfecte, ci despre ceea ce reușesc să încropesc într-o săptămână pentru familia mea. Sper să găsiți idei care să vă inspire! […] Citește mai mult…
Am testat noul multicooker cu gătire sub presiune Plus Wi-Fi, cu capacitate de 5.7L de la Instant Pot și vă povestesc, pe scurt, cum funcționează și ce funcții include: gătește sub presiune, sotează, gătește lent și la abur. Are funcția de gătire sous-vide, gătește orezul perfect, pregătește iaurt și sterilizează. Noutatea este că […] Citește mai mult…
Dacă mă urmăriți de ceva vreme, știți că îmi plac atât tartele dulci, cât și cele sărate. Mi se par foarte versatile și ușor de făcut, în combinații diverse. Această tartă cu mousse de ciocolată albă și insert de zmeură cu chia este exact este un desert delicat și echilibrat. Combinația dintre dulceața […] Citește mai mult…
Paștele este acel moment din an în care bucătăria capătă o magie aparte, iar aromele copilăriei se împletesc cu dorința de a încerca ceva nou. Anul acesta, am ales să reinventez un desert tradițional – pasca – într-o variantă modernă, fără gluten, dar la fel de gustoasă. Chiar mult mai gustoasă îndrăznesc să […] Citește mai mult…
Dacă drobul de miel nu este pe gustul tuturor membrilor familiei, asta nu înseamnă că trebuie să renunțați la acest preparat tradițional. Din contră, puteți obține o variantă la fel de aromată și festivă, dar mult mai prietenoasă cu preferințele tuturor. Această rețetă de drob fără carne de miel, pregătit la airfryer, este […] Citește mai mult…
Îmi propun să reiau seria cu informații despre boala celiacă. Până acum, am povestit pe blog despre cum am descoperit boala celiacă a Antoniei; despre grupuri de risc, analize și diagnostic; primii pași pe care i-am făcut după diagnostic; despre contaminarea încrucișată și am pus reflectorul și pe conștientizare și empatie, pe […] Citește mai mult…
Sărbătoarea Paștelui se apropie. Cu această ocazie, am testat o nouă rețetă de friptură de miel. De data aceasta, carnea am marinat-o cu iaurt și mentă și am gătit-o în noua mea oală deșteaptă, multicooker-ul de la Instant Pot. Noua ne place carnea de miel, dar, în mod ideal, ar fi bine să nu aibă […] Citește mai mult…
Meniul nostru de săptămâna trecută, cu detaliile aferente, îl găsiți mai jos. Dacă nu mă urmăriți de multă vreme, insist să citiți disclaimer-ul de mai jos pentru a evita confuziile. Pe scurt, nu sunt nutriționist, nu creez meniuri personalizate și nu pretind că împărtășesc meniuri perfecte. Meniurile le încropesc pentru familia mea, în timpul […] Citește mai mult…