A venit vremea sa introd in alimentatia fetitei mele branza de casa. Pentru inceput, am optat pentru branza de capra pentru ca laptele de capra are mai multe beneficii decat cel de vaca:
- este mai usor de digerat
- ca structura, se apropie de laptele matern
- are continut scazut de lactoza
- este bogat in acizi grasi
- are continut ridicat de calciu
…si lista poate continua.
Ingrediente (mi-au iesit cam 2 portii):
- 1 cana de lapte de capra bio cu 3.2% grasime
- 1 iaurt din lapte de capra (bio si el) cu 3% grasime
Mod de preparare:
- Am pus laptele la fiert.
- Cand a ajuns la punctul de fierbere (cand a dat primul clocot), am adaugat 2 linguri de iaurt. Am adaugat-o si pe a treia cand am vazut ca nu se alege branzica foarte bine (eram deja patita avand in vedere ca prima incercare a fost branza cu lamaie).
- Am tinut oala pe foc inca vreo 2-3 minute, amestecand incontinuu, pana am vazut ca s-a ales bine branza.
- Am lasat branza la scurs intr-o sita deasa. Puteti folosi si tifon. A fost foarte gustoasa (cel putin, pentru mine).
Branza de casa se poate face si cu lamaie, insa mie nu mi-a iesit. Am avut doua incercari si le-am ratat pe ambele. Cu iaurt mi-a iesit din prima :).
Ce produse de capra ai folosit?
Multumesc
Salut,
Produsele din lapte de capra pe care le folosesc sunt de la Andechser.
Flavia e vreun secret cu iaurtul? Sa fie la temp camerei sau rece? Pana acum i am facut fetitei branza din lapte de vaca cu lamaie, dar am.vrut sa incerc si varianta cu lapte de capra. Nu am reusit. De fapt am incercat si cu iaurt si apoi si cu lamaie. Nu s a facut deloc. La cel de vaca ieseau niste buchetele tare frumoase cand puneam lamaia
Cu lapte şi iaurt de capră iese brânza mai măruntă. Se alege în tifon/sită. Dacă vezi că nu iese, adăugă puţin mai mult iaurt.
Offf. Mie mi s.a oprit din fiert când am adăugat iaurtul…cred că de aceea nu a ieșit 😑
Ciudat! 🙁
Mi-a iesit ….foarte buna 😁😀😋😍
Multumesc de reteta .
Cu drag! 🙂
De la ce varsta ati inceput sa-i dati sa pape branzica de capra lui bebe?Multumesc!
Nu-mi aduc aminte exact, dar undeva prin prima lună de diversificare.
Deci ii pot da lu bebe de 11 luni branzica de capră? Mi-au spus mămici că nu e tocmai ok 😘
De ce sa nu fie ok?
Nici mie nu mi-a ieșit. Unde greșesc? Am urmărit exact pașii…
Nu stiu, sincera sa fiu. Cred ca depinde de cat timp lasi sa fiarba.
Am reușit pana la urma, am ținut mai mult pe foc și a ieșit foarte bine. Mulțumesc! 😊
In schimb, bebe nu accepta branzica, în condițiile în care pana acum a papat tot ce i-am dat. Ce ma sfătuiți? Ii pot combina branzica cu mar sau para?
Dacă o oferi goală, cel mai probabil este înnecăcioasă. Eu te sfătuiesc să o combini cu legume sau fructe preparate termic.
Fetița mea are 4 luni jumate, credeți că aș putea sa ii dau in amestec cu altceva?
Eu nu i-as da inca mancare. Diversificarea se recomanda sa se inceapa mai tarziu, in jurul varstei de 6 luni.
Buna mamici
Bebelusul meu este intolerant la produsele din lapte de vaca.Prin urmare ne-am orientat catre laptele de capra.Laptele bio de capra de la Andechser este UHT. E ok pentru bebe?
Salut!
Acelasi lapte de capra l-am folosit si eu cand fetita mea era mica. 🙂
As putea folosi si lapte proaspăt de capra? Nu as dori sa fac cu cel din comerț
Da, poți folosi și lapte de capră.