Sărbătorile de iarnă din acest an sunt mai deosebite. De câteva săptămâni am descoperit că Antonia are boala celiacă, așa că noua dietă ne cam restricționează atunci când vine vorba de mâncare, în special la capitolul bunătăți dulci. Apoi, o altă noutate a acestor sărbători este că Antonia știe că Moșul suntem noi. Deși i-am […] Citește mai mult…
Boala celiacă: grupuri de risc, analize și diagnostic
Am rămas datoare cu detalii despre diagnosticarea Antoniei, ce analize i s-au făcut pentru a determina boala celiacă. Le veți găsi mai jos împreună cu alte informații generale. Care sunt factorii care pot crește riscul de a dezvolta boala celiacă? Boala celiacă este o boală autoimună și se estimează că afectează 1 din 100 de […] Citește mai mult…
Biscuiți cu migdale și bezea (fără gluten)
Biscuiții aceștia au reprezentat primul răsfăț dulce făcut în casă de când Antonia are boala celiacă. Practic, am adaptat câteva rețete mai vechi pe care le aveam pe blog. Antoniei i-au plăcut foarte mult (nu numai ei) și cu siguranță vom repeta rețeta cât de des posibil. La finalul rețetei, vă mai las câteva idei […] Citește mai mult…
Biscuiti pufoși cu fasole roșie și ciocolată, la airfryer (fără gluten și lactate)
Sunt (aproape) sigură că vă va surprinde ingredientul principal al acestei rețete, fasolea roșie. Când am făcut acești biscuiți, nu am vrut ca Antonia să vadă ingredientele pe care le-am folosit (nu-i place deloc fasolea) și am chemat-o doar pentru degustare. Dacă din 11 biscuiți a rămas doar unul pe a doua zi (cu chiu, […] Citește mai mult…
Sorbet de piersici (cu un singur ingredient)
Nu aș fi crezut vreodată că pot face un sorbet delicios dintr-un singur ingredient. Suntem la finalul toamnei, așa că nu am mai găsit piersici proaspete, bineînțeles. Am ales să fac acest sorbet dintr-un singur ingredient, din compot de piersici. Sinceră să fiu, am pornit cu ideea de a testa încă o dată aparatul meu […] Citește mai mult…
Gofre cu cartof dulce și mălai (fără gluten)
Boala celiacă a Antoniei m-a forțat să mă adaptez (rapid) noului context și să găsesc rețete potrivite. În primă fază, prioritatea mea a fost confortul Antoniei în ceea ce privește mâncarea, să aibă parte în continuare de preparatele care îi plac, dar să fie adaptate noii ei diete (pe care o urmăm toți 3 în […] Citește mai mult…
Paste cu sos de roșii și legume (la multicooker)
Atunci când timpul alocat gătitului îmi este limitat, multicooker-ul îmi este de mare ajutor, inclusiv atunci când vreau să fac o porție de paste. Gătite clasic, în oală, pe foc, pastele sunt printre cele mai rapide mâncăruri din lume. În multicooker, ele se gătesc într-un timp și mai scurt … și cu mai puține vase […] Citește mai mult…
Care sunt abilitățile de care copiii de astăzi au nevoie pentru job-urile de mâine?
Dacă ar fi să numiți o singură abilitate de care copiii noștri ar avea nevoie pentru job-urile viitorului, care ar fi aceea? Prima abilitate care îmi vine în minte este limba engleză, esențială, din punctul meu de vedere, atât pentru dezvoltarea lor profesională, cât și pentru cea personală. Cu această ocazie, vreau să vă povestesc […] Citește mai mult…
Surse de calciu + surse de fier (descarcă gratuit)
La un moment dat, am postat pe story o poză în care v-am arătat tabelele mele de pe frigider, cu surse de fier și surse de calciu. Le-am făcut strict pentru mine și au fost parte din strădania și cercetare mea cu scopul de a-i crește Antoniei depozitele de calciu și fier. Între timp, am […] Citește mai mult…
9 ani de blog … cu recunoștință (+ un giveaway)
Astăzi, pe 5 noiembrie 2024, se împlinesc … … 9 ani de când există acest spațiu al meu în lumea online-ului. … 9 ani în care am reușit să adun în jurul blogului o comunitate mare și faină (de care sunt tare mândră). … 9 ani de când vă împărtășesc din experiențele mele de mamă. […] Citește mai mult…