mancare gatita

Cum asociem, folosim şi păstrăm ierburile aromatice?

  Plantele aromatice dau prospeţime şi savoare preparatelor, la fel cum o fac şi condimentele. Despre cele din urmă am povestit deja într-un alt articol, aşa că nu voi insista asupra lor. Plantele aromatice, prin aromele lor, pot contrabalansa „căldura”, gustul picant, dar şi pe cel gras. Ierburile aromatice pot face dintr-un preparat simplu, unul inedit […] Citește mai mult…

Cum asociem, folosim şi păstrăm condimentele?

  Acum vreo doi ani, scriam un articol despre cum putem consuma cerealele şi pseudocerealele. Ele fac parte din alimentaţia noastră de zi cu zi. Unele sunt apărute recent în alimentaţia românilor, iar pe altele le consumăm de când ne ştim. La fel se întâmplă şi cu condimentele. Pe unele le cunoaştem dintotdeauna, iar altele ni […] Citește mai mult…

De ce să-ţi planifici mesele în avans

    În urma unei discuţii cu Cătălina, blogger pe Mamă în prezent, am realizat că de 2 ani de zile m-am specializat în planificarea meselor, indiferent că este vorba de ceea ce am mâncat noi, adulţii, de mesele Antoniei, de mesele noastre împreună, de mesele noastre festive sau de mâncarea pe care am luat-o în […] Citește mai mult…

Cât timp putem refrigera şi congela alimentele?

V-am scris deja despre conservarea alimentelor, despre sterilizare, refrigerare şi congelare. Pe parcursul materialelor pe care le citeam, m-am tot întrebat: Ok, dar cât pot ţine mâncarea sterilizată? Cât pot consuma din ceea ce pun la congelator?. Apoi, s-au înmulţit întrebările: Cât timp pot ţine la frigider x sau y aliment? Bun, la frigider îmi dau […] Citește mai mult…