Live. Love. Learn. Cook. Repeat
*Se poate oferi dupa 7 luni Ingrediente: 1 banana mare sau 2 mici 2 linguri de branza de capra 1-2 lingurite de suc proaspat de lamaie 1 lingurita de seminte de chia rasnitate un varf de cutit de vanilie Mod de preparare: Semintele de chia le-am rasnitat in rasnita de cafea […] Citește mai mult…
De când am descoperit boala celiacă a Antoniei și am povestit despre măsurile pe care le-am luat sau am împărtășit din informațiile pe care le-am acumulat, am auzit destul de des următoarea remarcă: „Nu mi-am imaginat că un regim fără gluten presupune atât de mult efort!”. Vreau să vă aduc cât mai multe informații despre […] Citește mai mult…
Am revenit cu un nou meniu săptămânal, cel al săptămânii trecute când copiii au avut doar 3 zile de școală, motiv pentru care lipsesc gustările (s-au mâncat, dar nu le-am ținut evidența). Cum știți deja, meniurile noastre nu sunt perfecte, dar vă arăt ce reușesc să încropesc … Poate găsiți un strop de inspirație. Mai […] Citește mai mult…
Când Antonia a fost diagnosticată cu boala celiacă, i-am promis că voi face tot posibilul să găsesc variante fără gluten pentru toate preparatele care îi plac … cozonacul este unul dintre ele. Adevărul este că am făcut o promisiune fără să fiu sigură că mă pot ține de ea, lucru contrar principiilor mele. […] Citește mai mult…
Scurt disclaimer În general, meniurile pe care le postez cuprind preparatele din timpul săptămânii anterioare, de luni până vineri. Uneori, veți găsi menționate și preparatele din weekend. Acolo unde vedeți mai multe preparate la o masă, ele sunt servite în funcție de preferințe, pentru că uneori mâncăm diferit. De obicei, precizez cine ce mănâncă. Horațiu și Antonia servesc prânzul la […] Citește mai mult…
Acești biscuiți îi fac destul de des. Sunt nutritivi, fără zahăr, gluten și lactoză, numai buni de servit la gustare și foarte ușor de făcut, cu o textură moale (Antonia le și spune biscuiți moi), ușor gumoasă. Antoniei îi plac mult (și nu numai ei) și, cum i-am mai menționat în cadrul meniurilor pe care […] Citește mai mult…
După ce mama sa a fost diagnosticată cu o formă de demență, Max Lugavere s-a dedicat studiului aprofundat al creierului uman. „Genialimente” este produsul cercetării sale. Citește mai mult…
Dacă mă urmăriți de ceva vreme, știți deja că nouă ne plac tartele. De când am descoperit că Antonia are boala celiacă, a fost o provocare pentru mine să găsesc o variantă de crustă fără gluten. Deocamdată, am găsit varianta ideală (zic eu și ai mei au validat) de crustă sărată, dar plănuiesc să găsesc […] Citește mai mult…
Astăzi vă povestesc (știți că mie îmi place să aduc și puțin context rețetelor pe care vi le împărtășesc) și vă dau rețeta unei supe care poate înlocui supa noastră tradițională de pui cu găluște sau tăieței. De ce să înlocuim supa cu care am crescut cu una asiatică? În primul rând, pentru a ne […] Citește mai mult…
Am făcut granola și în trecut, dar acum, de când cu boala celiacă a Antoniei, încerc să fac mai des granola în casă, să experimentez diferite rețete, cu diferite arome, cu un conținut cât mai mic de zahăr și cu cât mai mulți nutrienți. Nu cred că voi reuși să am în casă, în permanență, […] Citește mai mult…