prajitura

Tort cu blat de cacao și cremă de ciocolată albă cu mascarpone (cu conținut redus de zahăr)

În weekend-ul care a trecut, am sărbătorit-o pe Antonia. A împlinit 5 ani! Nu îmi vine să cred că au trecut deja 5 ani (cred că asta cu timpul care zboară o simt cam toți părinții). Prin februarie-martie vorbeam deja de petrecerea ei aniversară și de tort. O pandemie mai târziu, planurile noastre s-au schimbat […] Citește mai mult…

Scones cu căpșuni și afine

Am o agendă în care îmi notez ideile de rețete. Când îmi lipsește inspirația, apelez la lista respectivă. Plănuiesc de ceva vreme să fac o porție de scones, aceste pâinico-brioșe atât de populare în Marea Britanie, dar timing-ul nu a fost parcă niciodată potrivit. De curând, într-o seară, îmi clăteam ochii pe Instagram când văd […] Citește mai mult…

Brownie fără gluten şi fără zahăr

  Oare v-am mai spus că-mi place ciocolata? Şi îngheţata de ciocolată. Şi prăjiturile cu ciocolată. Şi fructele cu ciocolată. Pe scurt, tot ce are ciocolată. Ştiu că măcar o parte dintre voi mă înţelegeţi şi aş putea paria că sunteţi la fel ca mine, nişte iubitori de ciocolată, în orice formă ar veni ea. […] Citește mai mult…

Clafoutis cu prune

  Vinerea trecută am fost la piață și tare m-am bucurat că am mai găsit prune. Erau ferme atât cât trebuie și aromate … un deliciu. Mi-am zis că neapărat trebuie să cumpăr o cantitate suficientă, că poate e ultima plasă de prune pe care o cumpăr anul ăsta, o parte să le mâncăm și […] Citește mai mult…

Galette cu prune şi migdale

  Ce este această galette (o denumire deloc românească)? Cum în poză se vede ceva bun de mâncare, mă voi referi strict la sensul gastronomic al cuvântului, că mai are şi alte sensuri, dar nu ar avea rost să ne pierdem în detalii. Şi sensurile gastronomice sunt şi ele mai multe, toate din bucătăria franceză: […] Citește mai mult…

Prăjitură pufoasă cu fructe (fără zahăr)

  Săptămâna trecută, Antonia a avut serbarea de final de an. La grădiniţa la care merge, serbările nu sunt cele tradiţionale, ci mai degrabă seamănă cu nişte petreceri relaxate la care iau parte părinţii, copiii şi educatoarele. Cu această ocazie, fiecare părinte poate aduce gustări sănătoase. Eu am pregătit o prăjitură pufoasă cu cireşe şi […] Citește mai mult…

Chec din albușuri

  V-am mai spus eu că fiecare rețetă are o poveste. Am una și pentru acest chec, dar prefer să încep cu o întrebare: voi ce faceți cu albușurile care vă rămân de la diverse preparate (maioneză, ciorbă de burtă, cremă de vanilie, etc.)? Eu nu arunc niciodată albușurile. Se pot încorpora în checuri, brioșe, […] Citește mai mult…

1 2 3 4