Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Ce făini putem folosi în preparate în regimul fără gluten? Făinurile fără gluten reprezintă alternative esențiale pentru persoanele cu boală celiacă, sensibilitate sau alergie la gluten. Acestea sunt obținute din cereale fără gluten, pseudocereale, nuci sau rădăcinoase și nu conțin proteina responsabilă de elasticitatea aluatului. Pentru că glutenul este cel care […] Citește mai mult…
Fiecare vară vine cu o super poftă de clătite cu urdă și mărar proaspăt. De la prima gură de clătită, plonjez direct în copilărie, acolo unde bunătățile mamei și ale bunicilor mele erau cele mai bune din lume. De curând, bunica m-a răsfățat cu plăcinte cu urdă și mărar. Gustul lor a fost fix ca […] Citește mai mult…
Din fericire, trăim în vremuri în care găsim în comerț o varietate generoasă de produse fără gluten, multe dintre ele gustoase, inclusiv opțiuni cu eticheta curată. Totuși, pentru noi, pentru gusturile noastre, pâinea gustoasă și hrănitoare, fără gluten, nu a fost ușor de găsit. Am încercat câteva variante din comerț care, din punctul meu […] Citește mai mult…