Mai jos, găsiți primul meniu al anului, cu explicațiile aferente + rețetele (acolo unde este cazul). Primul meniu din an, reflectă o combinație între ultimele zile libere, începerea școlii și reluarea serviciului. Am optat pentru preparatele care mi-au fost cel mai la îndemână, ținând cont totuși de cererile celorlalți doi beneficiari din familie, pentru ca tranziția să ne fie tuturor cât mai ușoară.
Dacă nu mă urmăriți de multă vreme, insist să citiți disclaimer-ul de mai jos pentru a evita confuziile. Pe scurt, nu sunt nutriționist, nu creez meniuri personalizate și nu pretind că împărtășesc meniuri perfecte. Meniurile le încropesc pentru familia mea, în timpul de care dispun, și le postez pentru a vă oferi un strop de inspirație.
Scurt disclaimer
În general, meniurile pe care le postez cuprind preparatele din timpul săptămânii anterioare, de luni până vineri. Uneori, veți găsi menționate și preparatele din weekend. Acolo unde vedeți mai multe preparate la o masă, ele sunt servite în funcție de preferințe, pentru că uneori mâncăm diferit. De obicei, precizez cine ce mănâncă. Horațiu și Antonia servesc prânzul la pachet (pentru mâncarea caldă folosesc cutii izoterme). În mare parte, gustările sunt cele pe care Antonia le servește la școală, dar aș vrea să adaug aici și gustările servite dupămasa. Meniurile noastre sunt 100% fără gluten (Antonia are boala celiacă). Nu sunt nutriționist și nu pretind că împărtășesc meniuri perfecte. Meniurile le încropesc pentru familia mea și le postez pentru a vă oferi un strop de inspirație.
Mai jos, găsiți detaliile despre meniul acestei săptămâni și link-urile spre majoritatea rețetelor din meniu.
Mic dejun
Luni
♦ Clătite cu ovăz (revin cu rețeta) servite cu miere și nucă (pt. Antonia), cu budincă proteică, nucă și afine (pt. mine).
Marți
♦ Gofre cu spanac și feta servite cu brânză pufoasă și roșii cherry (pt. Antonia).
♦ Iaurt grecesc cu pudră proteică, mix de semințe măcinate, banană și afine (pt. mine).
Miercuri
♦ Crochete de mămăligă cu cașcaval (pt. Antonia).
♦ Chefir + banană (pt. mine și Horațiu).
Joi
♦ Sandwich cald cu cașcaval + roșii + ardei (pt. Antonia).
♦ Iaurt grecesc cu pudră proteică, fulgi de ovăz, banană și afine (pt. mine).
Vineri
♦ Pâine cu brânză pufoasă + ou la tigaie + roșii + ardei (pt. Antonia și Horațiu).
♦ Toast cu avocado, ou și roșii (pt. mine).
→ Acolo unde vedeți pâine în meniu, să știți că este pâine cu ovăz, hrișcă și sorg, fără dospire și fără gluten.
Gustări
În mare parte, la gustare am avut fructe. Am încercat să fac și niște plăcinte umplute cu mere (fără gluten, bineînțeles). Au ieșit gustoase, însă știu că pot îmbunătăți rețeta, așa că revin cu detalii după ce ajung la varianta cea mai potrivită.
Prânz
Luni
◊ Orez cu legume (mazăre și morcov) cu rulouri din piept de curcan învelite în bacon, gătite pe pat de mere.
Marți
◊ Orez cu legume (mazăre și morcov) cu piept de curcan marinat în sos de soia. (pt. Antonia și Horațiu)
◊ Salată cu orez cu legume, ton, fasole roșie, roșii cherry și ceapă verde (pt. mine).
Miercuri
◊ File de biban în papiotă cu cartofi la cuptor și broccoli gătit la abur, servit cu unt.
Joi
◊ Mazăre cu cârnați. Pe blog, găsiți varianta de mâncare de mazăre fără carne, gătită la multicooker (pt. mine și Antonia). Eu am servit mazărea cu murătură de hrean cu măr.
◊ Gulyas cu cârnați de casă (pt. Horațiu), gătit la slow cooker. S-a servit cu castraveți murați.
Vineri
◊ Mazăre cu cârnați. Pe blog, găsiți varianta de mâncare de mazăre fără carne, gătită la multicooker (pt. Antonia).
◊ Gulyas cu cârnați de casă, gătit la slow cooker (pt. mine și Horațiu). S-a servit cu castraveți murați.
Am gătit și mazăre, și gulyas pentru a împăca preferințele diferite pe care ai mei le au. Antoniei îi place mazăre, dar nu este deloc prietenă cu gulyasul. Lui Horațiu îi place gulyasul, dar relația lui cu mazărea este una complicată. Eu sunt ok cu ambele variante. 🙂
Cină
Luni
♦ Gofre cu spanac și feta servite cu brânză pufoasă, somon afumat și roșii cherry.
Marți
♦ Mămăligă cu brânză (cașcaval, cottage cheese, brânză frământată – în funcție de preferințe) și iaurt grecesc. Aici avem preferințe diferite: Antoniei îi fac boț (bulz) cu cașcaval; Horațiu mănâncă mămăliga în straturi, cu brânză de burduf sau frământată, iar eu o prefer cu cottage cheese.
Miercuri
◊ Omletă simplă cu salată: baby spanac, salată iceberg, ardei, roșii cherry, fasole roșie (doar pentru cei mari), castraveți și brânză feta.
Joi
◊ Pizza (homemade). Antonia a insistat să facem mini pizza. 🙂 A ieșit bună, ne-a plăcut, dar nu mi-am notat ingredintele (cantitățile exacte) pentru a vă putea împărtăși rețeta.
Sunt de acord să facem pizza în casă din când în când, dar, vă spun cu toată sinceritatea că prefer să o comand având în vedere că e singura mâncare pe care o putem comanda. La Cluj avem o pizza fără gluten foarte bună.
Vineri
♦ Paste (din orez, porumb și hrișcă) cu pesto, mozzarella și roșii.
Voi cu ce bucate v-ați început anul?
Sper să găsiți inspirație în meniul nostru și/sau în meniurile anterioare!
Vă stau la dispoziție dacă aveți întrebări. 
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.