Dacă drobul de miel nu este pe gustul tuturor membrilor familiei, asta nu înseamnă că trebuie să renunțați la acest preparat tradițional. Din contră, puteți obține o variantă la fel de aromată și festivă, dar mult mai prietenoasă cu preferințele tuturor. Această rețetă de drob fără carne de miel, pregătit la airfryer, este soluția ideală pentru cei care caută o alternativă mai ușoară, mai rapidă și la fel de gustoasă. Rezultatul va fi un preparat gustos și aromat, numai bun de pus pe masa de Paște.
În plus, gătirea la airfryer simplifică procesul de gătire și reduce timpul petrecut în bucătărie, fără să compromită textura sau savoarea. Rețeta aceasta este o reinterpretare a unui preparat clasic, atât la nivelul ingredientelor, cât și al prezentării. Sper să fie pe gustul vostru.
Ingrediente:
- aprox. 200g organe de curcan
- 1 ceapă
- 5 căței de usturoi
- 400g carne tocată în amestec, vită cu porc
- 2 fire mari de ceapă verde
- 2 fire de usturoi verde
- 1 ou
- sare
- piper măcinat
- piper boabe
- 2-3 foi de dafin
- boia afumată
- 1 legătură mică de frunze de pătrunjel
- 6 ouă de prepeliță (opțional)
Mod de preparare:
Pasul 1
Am pus organele de curcan la fiert împreună cu ceapa, cățeii de usturoi, boabele de piper și foile de dafin pentru un plus de gust. În apa în care am fiert organele nu am adăugat sare, pentru că există riscul ca ficatul să se întărească.
Pasul 2
După ce organele au fiert, le-am tăiat mărunt cu cuțitul. Eu nu le dau prin mașina de tocat carne. Le prefer tăiate mărunt.
Între timp, am călit în puțin ulei de măsline ceapa verde și usturoiul verde tăiate mărunt.
Pasul 3
Într-un bol, am amestecat bine ingredientele: carnea tocată, frunzele de pătrunjel tocate, organele de curcan mărunțite, boiaua, sarea, piperul, oul, ceapa verde și usturoiul verde călite.
Compoziția obținută am repartizat-o în 3 forme mici (13x7x4 cm) tapetate cu hârtie de copt. Pentru ca feliile de drob să fie mai aspectuoase, în fiecare formă, am adăugat câte 2 ouă de prepeliță fierte.
Pasul 4
Mini droburile le-am copt în noul meu airfryer Compact ClearCook OdourErase de la Instant Pot, pe funcția Airfry, timp de 20 de minute la 185°C. Le puteți verifica în timpul gătirii și, dacă le preferați mai puțin rumenite, puteți scurte timpul de gătire cu 2-3 minute.
Cu această ocazie, vreau să vă las câteva detalii despre acest airfryer.
Câteva detalii despre airfryerul ClearCook OdourErase de la Instant Pot
- Este compact, silențios, ușor de folosit și de depozitat în spații mici, cu o capacitate de 5l.
- Are 4 funcții de gătire: Air Fry (prăjire cu aer cald), Bake (coacere), Reheat (reîncălzire) și Dehydrate (deshidratare).
- Dispune de fereastră și lumină internă care vă permit să vedeți preparatul în timpul procesului de gătire fără să deschideți sertarul. În cazul în care deschideți sertarul în timpul procesului de gătire, acesta se continuă în mod automat după închiderea sertarului.
- Airfryerul este dotat cu un filtru OdourErase care ajută la reducerea și neutralizarea mirosurilor emanate în urma gătirii.
- Este un airfryer eficient din punct de vedere energetic. Folosește cu până la 80% mai puțină energie decât un cuptor convențional.
Dați-mi de veste dacă încercați această rețetă și dacă este pe gustul vostru.
Voi cum obișnuiți să faceți drobul pentru masa de Paște?
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.