Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple, gustoase și aspectuoase, cartofii acordeon (hasselback potatoes) cu bacon și cașcaval sunt o alegere potrivită. Crocanți la exterior, moi la interior, cu felii de bacon rumenit și cașcaval topit printre crestături, acești cartofi sunt atât de buni încât cu greu le veți rezista.
Se pregătesc ușor (eu i-am gătit în airfryer-ul de la Instant Pot, Compact ClearCook OdourErase), din câteva ingrediente simple și se pot servi ca garnitură ori ca atare.
Haideți să vă arăt cât de ușor îi puteți pregăti! Nu vă dau cantități exacte, pentru că ele depind de numărul de cartofi pe care vă propuneți să-i pregătiți.
Ingrediente:
- cartofi albi
- felii de bacon
- felii de cașcaval
- ulei de măsline
- sare
Mod de preparare:
Pasul 1
Întâi, am spălat cartofii și i-am uscat bine. Apoi, am tăiat o felie subțire dintr-o parte a fiecărui cartof pentru a avea o bază stabilă (să nu mi se răstoarne cartofii la copt).
Pasul 2
A urmat felierea cartofilor. Pentru a obține acea formă de acordeon, ei nu trebuie feliați în totalitate. Fiecare cartof l-am pus între 2 spatule din lemn, cu aceeași grosime, pentru ca lama cuțitului să se oprească înainte de a atinge baza cartofului. Feliile fiecărui cartof au avut între 2 și 4 mm.
În acest video de pe profilul meu de Instagram vedeți cum am procedat cu felierea cartofilor.
Pasul 3
După ce am feliat cartofii, i-am uns cu ulei de măsline și i-am sărat. I-am așezat pe grătarul airfryer-ului, tapetat cu hârtie de copt. Cum vă spuneam mai sus, eu am airfryer-ul de la Instant Pot, Compact ClearCook OdourErase, pe care l-am setat pe funcția Airfry, la 200°C, timp de 30 de minute.
După 15-20 de minute de coacere, am scos cartofii și am adăugat, din 2 în 2 crestături, felii subțiri de bacon și am dat din nou cartofii la airfryer până s-au scurs cele 30 de minute.
Pasul 4
După cele 30 de minute de coacere, am adăugat (în crestăturile rămase) felii de cașcaval.
Îndrăznesc să spun că acești cartofi sunt perfecți, crocanți la exterior și moi la interiori, dar fermi în același timp, gătiți fix atât cât trebuie. Se pot servi ca atare, ca și garnitură ori cu un sos deasupra. Eu am pregătit un sos de smântână cu chefir, usturoi, cozi de ceapă verde și un pic de sare.
Ați încercat până acum să gătiți cartofi acordeon?
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.