M-au surprins plăcut gustul și textura acestor brioșe. Gustul de linte roșie se combină foarte bine cu cel al brânzei feta, fără ca niciunul dintre aceste 2 ingrediente să fie dominant. Pentru un plus de gust, puteți adăuga măsline.
Textura este densă, dar nu uscată. Bineînțeles, cu cât veți ține mai mult brioșele, textura lor va deveni mai uscată. Sfatul meu este să le consumați în cel mult 48 de ore după coacere.
Dacă vă doriți gustări bogate în proteine, să știți că o brioșă cu linte și feta are în jur de 200 de calorii și 12g de proteine.
Ingrediente:
Pentru 5 brioșe
- 180g linte roșie hidratată (aprox. 80g linte roșie uscată)
- 2 ouă
- 50g iaurt grecesc
- 30g feta
- 3 lg ulei de măsline (aprox. 15g)
- 1 cățel de usturoi
- 1 lgță tărâțe de psyllium (aprox. 3g)
- 1 lgță praf de copt
- sare
- piper
- măsline – opțional
Mod de preparare:
Pasul 1
Lintea am spălat-o și am lăsat-o la hidratat peste noapte. Pentru o mai bună digestie și pentru a elimina din acidul fitic care poate interfera cu absorbția mineralelor și vitaminelor este recomandat să fie lăsată la hidratat. De obicei, eu o spăl și o las într-un bol cu apă peste noapte, la temperatura camerei. Apoi, înainte de a o folosi, o spăl bine din nou.
Pasul 2
Cu blenderul vertical, am mixat lintea (spălată și scursă bine de apă) cu uleiul de măsline, ouăle, iaurtul, cățelul de usturoi, sarea și piperul până am obținut o compoziție omogenă.
Pasul 3
Am adăugat tărâțele de psyllium, feta zdrobită, praful de copt și câteva felii de măsline. Am amestecat bine și am lăsat compoziția să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute.
Pasul 4
Am copt brioșele în forme de silicon, la 180°C, timp de 40-45 de minute.
Dați-mi de veste dacă le încercați! 🙂
Alte idei de rețete fără gluten:
- Coroniță aperitiv, cu pesto și feta, la airfryer
- Brioșe aperitiv
- Prăjitură cu fulgi de ovăz, cacao și ciocolată
- Prăjitură cu migdale și zmeură
- Brioșe cu ovăz, măr și stafide, fără zahăr
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.