Live. Love. Learn. Cook. Repeat
Luna mai este dedicată conștientizării bolii celiace. Pe data de 16 mai este Ziua Internațională a Bolii Celiace. Cu această ocazie, vreau să vin în fața voastră cu câteva informații despre cum se transformă viața unui celiac și ce implică aceste transformări. Informațiile despre simptome, diagnosticare și sfaturi practice le găsiți pe blog, în articolele […] Citește mai mult…
De când am descoperit boala celiacă a Antoniei și am povestit despre măsurile pe care le-am luat sau am împărtășit din informațiile pe care le-am acumulat, am auzit destul de des următoarea remarcă: „Nu mi-am imaginat că un regim fără gluten presupune atât de mult efort!”. Vreau să vă aduc cât mai multe informații despre […] Citește mai mult…
După ce primești diagnosticul de boală cealică nu prea știi pe unde să o apuci … sau acesta a fost cazul meu. După ce Antonia a fost diagnosticată cu boala celiacă, în afara faptului că primul sentiment a fost că mi-a picat cerul în cap, nu prea am știut ce am de făcut. Nimeni nu […] Citește mai mult…
Am rămas datoare cu detalii despre diagnosticarea Antoniei, ce analize i s-au făcut pentru a determina boala celiacă. Le veți găsi mai jos împreună cu alte informații generale. Care sunt factorii care pot crește riscul de a dezvolta boala celiacă? Boala celiacă este o boală autoimună și se estimează că afectează 1 din 100 de […] Citește mai mult…
Multă lume m-a întrebat cum am descoperit boala celiacă a Antoniei. N-am să fac o introducere lungă, ci prefer să trec direct la subiect. Ce este boala celiacă? Întâi, să ne lămurim ce este boala celiacă. Pe scurt, boala celiacă este o boală autoimună care afectează în principal intestinul prin ingerarea glutenului prezent în grâu, […] Citește mai mult…
Mai jos, găsiți primul meniu al anului, cu explicațiile aferente + rețetele (acolo unde este cazul). Primul meniu din an, reflectă o combinație între ultimele zile libere, începerea școlii și reluarea serviciului. Am optat pentru preparatele care mi-au fost cel mai la îndemână, ținând cont totuși de cererile celorlalți doi beneficiari din familie, pentru […] Citește mai mult…
Mai jos, găsiți meniul săptămânii trecute, cu explicațiile aferente + rețetele (acolo unde este cazul). Am avut o săptămână plină (așa cum au fost toate în ultima vreme). În aceste condiții, am încercat să organizez mâncarea cât mai bine cu putință. Cum v-am mai spus, aceste postări nu sunt despre perfecțiune, ci despre ceea […] Citește mai mult…
Antonia abia a așteptat să fac turtă dulce. I-am promis că voi încerca variante care să înlocuiască (sau măcar să aducă) cu turta ei dulce preferată, cea pe care o făceam înainte de a-i descoperi boala celiacă. S-a făcut, s-a gustat și s-a ajuns la următoarea concluzie: „Mami, atât îi de […] Citește mai mult…
Este o adevărată provocare să găsesc în magazine condimente fără gluten. Majoritatea condimentelor prezente pe rafturile magazinelor au mențiunea „Produsul poate conține urme de gluten”, acestea fiind nepotrivite pentru a fi consumate de o persoană cu boală celiacă. Condimentele le cumpăr online. V-am lăsat aici majoritatea produselor pe care le folosesc. ——————————— 🔎 Ce condimente […] Citește mai mult…
Calendarul de Advent este o tradiție la noi în familie. Antonia are 10 ani și suntem la al 9-lea calendar de Advent. Interesele ei sunt foarte diferite față de cele pe care le avea cu 3-4 ani în urmă, dar n-ar fi conceput să nu aibă și anul acesta un calendar de […] Citește mai mult…