Când vrei să incluzi în pachețelul de luat la școală sau la birou gustări sănătoase, hrănitoare și fără gluten, opțiunile pot părea limitate sau repetitive. Totuși, cu un strop de creativitate, pachețelul zilnic poate deveni o adevărată sursă de energie și răsfăț al papilelor gustative. Fie că le pregătim pentru cei mici, fie pentru noi, cei mari, aceste 5 idei de gustări sunt ușor de făcut și pline de ingrediente nutritive.
De la cookies moi cu quinoa, măr și morcov, până la brioșe sărate cu linte și feta sau biluțe energizante cu migdale, fiecare rețetă aduce un plus de savoare … fără compromisuri. Mai jos, găsiți 5 idei de gustări delicioase, numai bune de luat la pachet.
Mix de nuci
Mixurile de nuci sunt cea mai simplă variantă de gustare. Mixurile făcute în casă pot fi adaptate după gusturile fiecăruia. Vă propun un mix cu nuci caju și migdale. Puteți adăuga fulgi de porumb fără zahăr și fructe uscate cum ar fi stafidele și/sau curmalele.
Eu am optat pentru nuci crude pe care le-am prăjit în tigaie pentru a le intensifica aroma și pentru a le da o textură mai crocantă. Am adăugat foarte puțin ulei de măsline și un praf de sare.
Nuci și fructe uscate fără urme de gluten găsiți la Republica BIO.
Cookies cu quinoa, măr și morcov
Acești cookies m-au surprins la capitolul gust. Vă asigur că, în această rețetă, quinoa nu are un gust pronunțat, dar cu siguranță aduce un plus de nutrienți.
Ingrediente și mod de preparare:
Pentru 11 cookies
- 90g quinoa gătită (aprox. 30-40g quinoa uscată)
- 100g făină de ovăz
- 50g fulgi de ovăz mici (fără gluten)
- 100g morcov ras fin
- 100g măr ras
- 30g ulei de cocos
- 80g miere
- 1 lgță praf de copt
- 1 lgță scorțișoară
- un praf de sare
- stafide (opțional)
- Quinoa am spălat-o și am lăsat-o la hidratat peste noapte. Apoi, am fiert-o. Când a fost fiartă, am trecut-o printr-un jet de apă rece, am scurs-o bine de apă și am lăsat-o să se răcească în sită.
- Toate ingredientele le-am amestecat bine cu mâna.
- Cu lingura (1 lg generoasă/cookie), am așezat compoziția într-o tavă întinsă, tapetată cu hârtie de copt. Am lăsat biscuiții la copt, la 180°C, timp de 20 de minute. După coacere, i-am transferat pe un grătar unde i-am lăsat să se răcească.
Biluțe cu migdale și curmale (fără coacere)
Ingrediente și mod de preparare:
Pentru 9 biluțe mari
- 40g fulgi de ovăz mici (fără gluten)
- 50g migdale
- 8 curmale (aprox. 50g)
- 1 lg semințe de chia (aprox. 8g)
- 10-20g miere crudă de mană
- 1 lg ulei de cocos + pt. modelarea biluțelor
- 50 ml băutură vegetală
- Fulgii de ovăz, curmalele tăiate mărunt și semințele de chia le-am hidratat pentru aproximativ 30 de minute în băutură vegetală de cocos cu orez. Voi puteți opta pentru cea pe care o preferați.
- Migdalele le-am prăjit ușor în tigaie și apoi le-am măcinat (în râșnița pentru cafea).
- Am amestecat toate ingredientele și am dat compoziția la frigider timp de aprox. 10 minute pentru ca modelarea biluțelor să fie mai ușoară.
- Cu mâinile unse cu ulei de cocos, am format 9 biluțe mari. Le-am păstrat la frigider (altfel se înmoaie).
Prăjitură cu fulgi de ovăz și cacao (+ ciocolată – opțional)
Am inclus și o rețetă ceva mai dulce, fără zahăr adăugat, pe care o puteți servi chiar și la desert.
Ingrediente și mod de preparare:
- 1 banană mare (200-220g)
- 1 ou
- 100g fulgi de ovăz mici (fără gluten)
- 1-2 lg miere
- 50 ml lapte
- 2 lgțe pudră de cacao (aprox. 8g)
- 1 lgță praf de copt
- un praf de sare
- esență de vanilie
- 30g bucăți de ciocolată neagră (opțional)
- Banana am făcut-o piure și am amestecat-o cu restul ingredientelor.
- Am tapetat cu hârtie de copt o tavă de 17×12 cm și am turnat compoziția.
- Am copt prăjitura la 180°C, timp de 30-35 de minute. După coacere, am lăsat-o să se răcească pe un grătar (am scos-o din tavă cu tot cu hârtia de copt).
Brioșe cu linte și feta
Printre aceste 5 idei de gustări sănătoase, am inclus și o rețetă sărată, cu linte și feta, fără făină, în care puteți adăuga și măsline. Neapărat să testați această rețetă! Sunt sigură că gustul vă va surprinde în mod plăcut.
O brioșă are în jur de 200 de calorii și 12g de proteine.
Ingrediente și mod de preparare:
Pentru 5 brioșe
- 180g linte roșie hidratată (aprox. 80g linte roșie uscată)
- 2 ouă
- 50g iaurt grecesc
- 30g feta
- 3 lg ulei de măsline (aprox. 15g)
- 1 cățel de usturoi
- 1 lgță tărâțe de psyllium (aprox. 3g)
- 1 lgță praf de copt
- sare
- piper
- măsline – opțional
- Lintea am spălat-o și am lăsat-o la hidratat peste noapte.
- Cu blenderul vertical, am mixat lintea (spălată și scursă bine de apă) cu uleiul de măsline, ouăle, iaurtul, cățelul de usturoi, sarea și piperul până am obținut o compoziție omogenă.
- Am adăugat tărâțele de psyllium, feta zdrobită, praful de copt și câteva felii de măsline. Am amestecat bine și am lăsat compoziția să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute.
- Am copt brioșele în forme de silicon, la 180°C, timp de 40-45 de minute.
Sunt curioasă care dintre aceste rețete v-ați dori să o încercați prima. Eu vi le recomand cu drag pe toate cele 5, pentru că toate sunt delicioase.
Majoritatea ingredientelor pe care le-am folosit pentru aceste rețete sunt de la Republica BIO, unul dintre furnizorii mei de încredere la capitolul ingrediente fără gluten. Cu codul FLAVIA10, aveți 10% reducere la toate produsele la preț întreg pe care le comandați de pe site-ul celor de la Republica Bio.
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.