Budinca de chia este o alegere excelentă pentru micul dejun sau gustare: se prepară în doar câteva minute (exceptând timpul necesar pentru hidratarea semințelor de chia), este plină de nutrienți și poate fi personalizată în funcție de preferințele fiecăruia. Semințele de chia sunt bogate în fibre, proteine, acizi grași omega-3, antioxidanți și minerale. Au gust (aproape) neutru și se pot adăuga într-o mulțime de preparate: budinci, deserturi, iaurturi, smoothie-uri, shake-uri, etc.
Mai jos, vă las 3 rețete de budinci de chia pe care merită să le încercați + câteva dintre ingredientele pe care le-am folosit (toate sunt fără gluten). Varianta video a rețetelor o găsiți aici.
Budincă de chia cu caju și nectarine
Ingrediente:
- 2 lgțe semințe de chia
- 30g nuci caju
- aprox. 80 ml băutură vegetală
- 1 banană medie
- 1 nectarină
- scorțișoară
- inelușe crocante cu miere (opțional)
Mod de preparare:
Pasul 1→ Semințele de chia le-am pus la hidratat în 60 ml băutură vegetală (preferata mea este cu orez și cocos). Aceasta este proporția pe care eu o folosesc: 1 linguriță de semințe de chia la 30 ml de lichid.
Am amestecat bine și am lăsat semințele de chia la temperatura camerei. Amestec de vreo 2 ori la fiecare 10 minute și abia apoi le transfer la frigider. Dacă amestec constant, budinca mea va fi omogenă, fără cocoloașe. De obicei, las semințele de chia la hidratat peste noapte, la frigider.
Pasul 2 → Nucile caju le-am pus la hidratat în apă. Le puteți lăsa în apă peste noapte sau timp de 2-3 ore.
Pasul 3 → A doua zi, nucile caju hidratate și scurse de apă + banana + aprox. 20 ml băutură vegetală + scorțișoara le-am mixat în blender. Am adăugat semințele de chia hidratate, bucăți de nectarine deasupra, câteva inelușe cu miere (dacă este nevoie, cerealele pot fi un truc bun să-i convingeți pe cei mici să guste budinca de chia) și încă puțină scorțișoară. Budinca a fost gata să fie servită! 🙂
Budincă de chia cu iaurt grecesc, fulgi de ovăz și semințe
Ingrediente:
- 150g iaurt grecesc
- 1 lgță semințe de chia
- 1 lgță semințe de cânepă
- 1 lgță semințe de in zdrobite
- 1 lg fulgi de ovăz
- 1 lg miere de mană
- esență de vanilie
- afine
- chipsuri de cocos (opțional)
Mod de preparare:
Pasul 1→ Iaurtul l-am amestecat cu semințele, fulgii de ovăz, mierea și esența de vanilie. L-am acoperit și l-am lăsat, peste noapte, la frigider.
Pasul 2 → A doua zi, înainte de servire, am adăugat afinele și chipsurile de cocos. Simplu, nu?
Budincă de chia cu avocado și cacao
Ingrediente:
- 3 lgțe semințe de chia
- 60 ml băutură vegetală
- 1/2 avocado
- 6 curmale fără sâmburi
- 1 banană
- 1 lgță pudră de cacao
- zmeură
Mod de preparare:
Pasul 1→ Semințele de chia le-am pus la hidratat în 60 ml de băutură vegetală (orez și cocos). Am urmat pașii menționați în cadrul primei rețete, exceptând proporțiile. Am adăugat mai multe semințe de chia în aceeași cantitate de lichid, pentru că mi-am dorit să obțin o budincă cu o textură mai densă.
Pasul 2 → Curmalele le-am hidratat în apă, la temperatura camerei. Le puteți lăsa în apă peste noapte sau timp de 2-3 ore.
Pasul 3 → A doua zi, am mixat, în blender, jumătatea de avocado cu banana, curmalele scurse de apă și pudra de cacao până am obținut o cremă omogenă, numită și „ciocolata bebelușului”. Dacă este nevoie, puteți adăuga câteva linguri de băutură vegetală.
Am adăugat semințele de chia hidratate și am amestecat bine. Am servit budinca cu zmeură proaspătă.
Budinca de chia este nu doar gustoasă, ci și versatilă. O puteți pregăti în avans, pentru mai multe zile, și o puteți combina cu orice ingrediente vă plac sau aveți la îndemână. Pentru a găsi combinația potrivită, pe gustul vostru, sfatul meu este să experimentați cu diferite tipuri de băuturi vegetale, fructe, condimente și/sau semințe.
♥ Pentru prepararea acestor budinci am folosit, în mare parte, produse fără gluten de la Republica BIO. Dacă doriți să le încercați și voi, puteți beneficia de o reducere de 10% la toate produsele la preț întreg de pe site-ul Republica BIO, folosind codul FLAVIA10 la finalizarea comenzii. Să vă fie de folos!
Care dintre aceste 3 variante credeți că ar fi pe gustul vostru?
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.